سمك السلمون الفضي

سمك السلمون كوهو هو سمك ينتمي إلى جنس السلمون في المحيط الهادئ. أحجام سمك السلمون كوهو كبيرة جدًا، وفي بعض الحالات يمكن أن تصل الأسماك إلى حوالي 90 سم، ويبلغ الوزن الأقصى حوالي 14-15 كيلوغرامًا. من السمات المميزة لسلمون كوهو، الذي يبرزون بفضله بين عائلاتهم، الظل الفضي للقشور، كان هذا العامل هو الذي أدى إلى ظهور الاسم الثاني لهذه السمكة في اليابان وأمريكا: «سمك السلمون الفضي»، وفي روسيا منذ بعض الوقت كان يسمى «السمك الأبيض». اعتمادًا على المكان الذي يعيش فيه سمك السلمون كوهو بالضبط، هناك أنواع مختلفة منه، والفرق الرئيسي بينها هو معلماتهم. على سبيل المثال، الحد الأقصى لطول سمك السلمون كوهو الموجود في المياه الآسيوية هو 88 سم، ولكن في أمريكا الشمالية يمكنك أيضًا العثور على نصف متر سلمون كوهو.

يتميز سمك السلمون كوهو بالعديد من الميزات التي ستتعرف عليها دائمًا - رأس سميك وكبير، تبرز عليه جبهة عريضة إلى حد ما، وارتفاع جذع الذيل أكبر أيضًا من ارتفاع الأسماك العادية. من بين جميع الأسماك التي تنتمي إلى عائلة سمك السلمون كوهو، فقد فازت بمجد السمكة التي لها أفضل طعم. لحم هذه السمكة، بالطبع، أحمر، يتميز بالحنان والعصارة أكثر بكثير من سمك السلمون الوردي، على سبيل المثال. بفضل لحومها، أصبح سمك السلمون كوهو شائعًا جدًا في فن الطهي، مخبوزًا في سمك السلمون الكوهو - وهو طبق موجود في جميع المطاعم تقريبًا التي تقدم أطباق السمك.

فوائد سمك السلمون كوهو

تُعرف فوائد الكوهو في جميع أنحاء العالم، واليوم تحظى هذه الأسماك بشعبية كبيرة في المطاعم المختلفة، وتحظى أطباق الكوهو المخبوزة بشعبية خاصة، ولكنها تضاف أيضًا إلى السلطات، وتقلى في مقلاة في الخبز وتقدم في معظم الحالات مع الخضار. ترجع الخصائص المفيدة لـ coho إلى محتوى كمية كبيرة من المعادن والمغذيات الدقيقة والكبيرة، بالإضافة إلى المواد المفيدة، والتي بدونها سيتعطل عمل الجسم. تحتوي الأسماك الحمراء على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة من أوميغا 3، والتي لها تأثير وقائي على جسم الإنسان، وتمنع ظهور وتطور أمراض مختلفة مرتبطة بجهاز القلب والأوعية الدموية.

محتوى السعرات الحرارية في كوهو منخفض جدًا، لذلك ينصح العديد من خبراء التغذية مرضاهم بتناول لحوم هذه الأسماك بانتظام، ولكن باعتدال، نظرًا لأن لها تأثيرًا إيجابيًا على الجسم، دون التسبب في السمنة. في سمك السلمون كوهو، لا توجد عمليًا عظام صغيرة، بالإضافة إلى أن لحمه يتمتع بصفات مذاق ممتازة، لذلك يمكن للأمهات تقديم هذه السمكة بأمان لأطفالهن، بمجرد تذوقها، لن يتمكنوا من التخلي عنها. ساهمت الخصائص المفيدة لسلمون كوهو أيضًا في انتشار هذه الأسماك في النظام الغذائي وأغذية الأطفال، ويجادل الأطباء بأن فوائد سمك السلمون كوهو هي نفسها للجميع.

ضرر سمك السلمون كوهو

ينطبق ضرر سمك السلمون كوهو على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد الخطيرة، وكذلك من التهاب المعدة، وكذلك النساء الحوامل لا ينصح باستهلاك الأسماك الدهنية الحمراء بكميات كبيرة.