سبرات معلبة

التعليب هو طريقة معروفة في جميع أنحاء العالم للحفاظ على المذاق المميز وخصائص المستهلك للطعام لفترة أطول من الوقت. في عملية الحفظ، يخضع النبات الأولي أو المواد الخام ذات المنشأ الحيواني للمعالجة الحرارية، ونتيجة لذلك يتم تدمير الكائنات الحية الدقيقة التي تساهم في العملية الطبيعية للتلف الغذائي.

يمكن القول أن المهمة الرئيسية لعملية الحفظ هي تقليل النشاط البيولوجي للكائنات الحية الدقيقة الموجودة في أي منتج غذائي. التعليب هو مجموعة كاملة من الإجراءات التي تهدف إلى ما يسمى بعزل المنتجات الغذائية عن البكتيريا الموجودة في تكوينها، وكذلك الجراثيم. وتشمل عمليات الحفظ الرئيسية ما يلي:



تخمير أو عملية حفظ الأغذية بمساعدة الأحماض وتتبيلات الطهي الخاصة ؛

التخليل هو عملية حفظ يخضع فيها المنتج للأحماض العضوية لبيئة حمضية غير مناسبة لتطور البكتيريا وحياتها ؛

وصناعة الحلوى أو السكريات مناسبة لحصاد الفواكه أو الفواكه المسكرة ؛

يستخدم التمليح، كقاعدة عامة، لتعليب الأسماك ومنتجات اللحوم الغذائية.



تحتل الأسماك المعلبة مكانة خاصة في النظام الغذائي للغالبية العظمى من سكان كوكب الأرض. في تقاليد الطهي العالمية، وجدت الأسماك المعلبة استخدامًا وتوزيعًا على نطاق واسع. يتم تصنيع العديد من أنواع منتجات الطهي على أساس الأسماك المعلبة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تعمل الأسماك المعلبة كمنتج غذائي مستقل. عادة ما تستخدم الأسماك المعلبة في عملية صنع السلطات أو الحساء أو الوجبات الخفيفة أو السندويشات أو التارتليت. بالإضافة إلى ذلك، على أساس الأسماك المعلبة، يتم الحصول على حشوات لذيذة وصحية ممتازة للخبز المنزلي. يتمتع Sprat المعلب بشرف خاص بين سكان خطوط العرض لدينا.

Sprat هو اسم شائع لعدد من أنواع الأسماك التي تنتمي إلى عائلة Herring. تعتبر العفاريت وأسماك التوليب سبراتس. العفاريت صغيرة الحجم، ولكنها ليست أقل في محتوى المركبات المفيدة من غيرها من الممثلين الأكبر للعائلة. وكقاعدة عامة، توجد عدة أنواع رئيسية من العفاريت المعلبة معروضة للبيع:



والسبرات المخللة ؛

والسبرات المملحة ؛

والسبرات المالحة الحارة ؛

والسبرات المعلبة في صلصة الطماطم ؛

والسبرات المعلبة في الزيوت النباتية ؛

العفاريت المعلبة المدخنة.



هناك طلب خاص على العفاريت المعلبة في صلصة الطماطم والسباريت المملحة. يمكن شراء العفاريت المعلبة من أي نوع في شكل جاهز للاستخدام في متاجر البقالة المحلية. يمكنك صنع العفاريت المعلبة في المنزل. على الرغم من أنه سيتعين بذل بعض الجهد لطهي العفاريت المعلبة اللذيذة في المنزل، إلا أنه لا يزال من غير الممكن مقارنة الإصدار الأعلى جودة من المنتج المنتج بكميات كبيرة بالفراغات المنزلية.