المأكولات البحرية المعلبة

يُفهم المأكولات البحرية في صناعة الأغذية على أنها جميع سكان محيطات العالم الصالحين للاستخدام. على الرغم من حقيقة أن الباحثين يصنفون الأسماك على أنها سكان بحريون، في صناعة الأغذية يتم فصل هذا المنتج الغذائي إلى مجموعة منفصلة. لذلك، يمكن القول إن الأسماك وفقًا لتصنيف المتخصصين في صناعة الأغذية لا تنتمي إلى المأكولات البحرية.

هدايا البحر أو المأكولات البحرية لا تستخدم فقط لأغراض الطهي. العديد من أنواع المأكولات البحرية هي مواد خام لصناعة الأدوية. بالإضافة إلى الطب والصيدلة، يتم استخدام المأكولات البحرية بنشاط في الصناعة الكيميائية. يكمن تفرد المأكولات البحرية في حقيقة أن كل نوع من الهدايا البحرية يتمتع بخصائص مفيدة استثنائية، بالإضافة إلى الفيتامينات والتكوين المعدني.

للمأكولات البحرية تأثير مفيد لا جدال فيه على حالة الصحة، بالإضافة إلى رفاهية الإنسان. يعرف العلم الحديث عددًا هائلاً من أنواع المأكولات البحرية، والتي يمكن أن تستغرق يومًا واحدًا لإدراجها. ومع ذلك، من بين أكثر المجموعات شيوعًا واستخدامًا في الطهي، يمكن التمييز بين المجموعات التالية من أقواس البحر:



القشريات، وهي واحدة من أكثر المجموعات عددًا، والتي تشمل سرطان البحر وجراد البحر والجمبري وجراد البحر وجراد البحر والكريل، بالإضافة إلى لانغوستاس ؛

الأعشاب البحرية، مثل عشب البحر الأحمر أو البني أو المعروف ؛

ثنائي الصدفتين، وتشمل بلح البحر أو الإسكالوب أو المحار ؛

echinoderms، أي trepangs، holothuria، وكذلك cucumaria ؛

رأسيات الأرجل مثل الحبار أو الأخطبوط.



نظرًا لأن التركيب الكيميائي للمأكولات البحرية يحتوي على العديد من المركبات والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان، فإن الناس يحصدون هدايا البحر بطرق مختلفة. ربما تكون عملية الحفظ من أكثر الطرق فعالية. يقدم منتجو الأغذية الحديثون للمستهلكين مجموعة واسعة من المأكولات البحرية المعلبة المختلفة.

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن شراء المأكولات البحرية المعلبة من متاجر البقالة المحلية وصنعها في المنزل. وجدت المأكولات البحرية المعلبة تطبيقًا واسعًا حقًا في مجال الطهي. كقاعدة عامة، تصبح المأكولات البحرية المعلبة المكونات المكونة للسلطات، بالإضافة إلى أطباق الأسماك الأولى أو الرئيسية.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المأكولات البحرية المعلبة كحشوات للوجبات الخفيفة أو المعجنات. في كثير من الأحيان، بدون المأكولات البحرية المعلبة، من المستحيل ببساطة تحضير طبق معين. تعتبر المأكولات البحرية المعلبة، بالإضافة إلى هدايا البحر الطازجة، ذات أهمية خاصة لمأكولات البحر الأبيض المتوسط، فضلاً عن تقاليد الطهي في البلدان الآسيوية.

من بين المأكولات البحرية المعلبة الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا لأغراض الطهي ما يلي: الجمبري المعلب ولحوم السلطعون، والإسكالوب، والحبار، وكذلك الأخطبوطات، ولحوم لانجوست، وبلح البحر. المحار والأشجار وربما الأعشاب البحرية.