ثعبان البحر المدخن

من المدهش كيف يمكن لتقاليد الطهي القديمة لدولة ما أن تؤثر على تفضيلات الذوق لسكان البلدان الأخرى، والتي تفصل آلاف الكيلومترات. في الوقت الحاضر، يعطي المزيد والمزيد من الناس تفضيلهم لأطباق من تقاليد الطهي العالمية المختلفة. لم يعد المحترفون والطهاة الهواة يركزون فقط على تقاليدهم وثقافتهم الأصلية. يبدأ الطبخ في أن يصبح لغة اتصال عالمية، وهو أمر مفهوم في جميع أنحاء العالم.

يمكننا بسهولة إعطاء مثال، حتى الذهاب بعيدًا ولا نحتاج إلى ذلك. لم يعد السوشي الياباني بالنسبة للشعب الروسي الحديث مصدر فضول. معظم ربات البيوت يتقن فن طهي السوشي. بالطبع، التفسير المحلي للطبق الياباني لا يمكن مقارنته دائمًا بالأصل.

قبل 10 سنوات، كان السوشي يعتبر طعامًا شهيًا وضيفًا نادرًا على طاولاتنا، بالإضافة إلى مكونات الطبق. هنا، على سبيل المثال، ثعبان البحر المدخن، وهو سمكة لطالما كانت علاجًا خاصًا أو احتفاليًا. الآن يمكنك بسهولة العثور على ثعبان البحر المدخن على طاولة قسم الأسماك في معظم متاجر البقالة. ثعبان البحر المدخن هو ببساطة منتج لا غنى عنه يجب تضمينه في ترسانة كل محبي السوشي.

يتم تناول ثعبان البحر المدخن في المقام الأول بسبب طعمه الممتاز. ومع ذلك، قلة من الناس يعرفون أنه بالإضافة إلى التذوق، يتميز ثعبان البحر المدخن بكمية كبيرة من العناصر الغذائية المدرجة في المنتج. في الطب الشعبي الياباني، يشير ثعبان البحر المدخن إلى الأطباق الطبية التي يمكنها بالفعل علاج بعض الأمراض. سيكون ثعبان البحر المدخن أكثر فائدة لصحة الجنس الأقوى. يطلق أطباء الطب اليابانيون على هذه السمكة طبق ذكر.

ثعبان البحر هو سمكة غير عادية تختلف في مظهرها، مثل الثعبان أكثر من سكان أعماق البحار. يصل طول بعض أفراد ثعبان البحر إلى مترين أو أكثر. نادرًا ما يصل متوسط وزن ثعابين السمك إلى 3 كيلوغرامات، ولكن هناك بشكل خاص أفراد كبار يصل وزنهم إلى 5 كيلوغرامات. ينقسم ثعبان البحر إلى نوعين رئيسيين، اعتمادًا على الموطن.

توجد ثعابين البحر والأنهار في الطبيعة. من حيث المبدأ، لا يختلف طعم ثعبان البحر أو الأنهار المدخنة، لكن التركيبات الكيميائية للنوعين تختلف. يحتوي ثعبان البحر المدخن على المزيد من البروتين ودهون أقل في تكوينه. تحدد هذه الخصائص محتوى السعرات الحرارية في ثعبان البحر المدخن. يهيمن الدهون على تكوين ثعبان النهر ويحتوي على كمية صغيرة من البروتين.

لذلك، سيكون محتوى السعرات الحرارية لثعبان البحر المدخن من نوع النهر أعلى بكثير، ولحوم الأسماك أكثر بدانة وعصارة. ومع ذلك، على أي حال، سيحتوي لحم ثعبان البحر المدخن على كمية غنية من الأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة والفيتامينات والمعادن والبروتينات. لا يعتبر ثعبان البحر المدخن منتجًا لذيذًا فحسب، بل يعتبر أيضًا مصدرًا للمواد النشطة بيولوجيًا التي لا غنى عنها لجسم الإنسان.