سرطان البحر كامتشاتكا (السلطعون الملكي)

نعتقد أن الكثيرين يدركون المذاق الرائع، فضلاً عن الخصائص المفيدة الفريدة لحوم السلطعون. لطالما أكل البشر أنواعًا مختلفة من السرطانات، والتي تنتشر في كل مكان في جميع أنحاء كوكب الأرض. سلطعون كامتشاتكا أو Paralithodes camtschaticus هو نوع مما يسمى سلطعون الناسك الذي ينتمي إلى عائلة Lithodidae.

غالبًا ما يصل سرطان البحر كامتشاتكا إلى أحجام ضخمة. هذا هو السبب في أن هذا النوع من جراد البحر الناسك لا يُطلق عليه في كثير من الأحيان أكثر من سرطان البحر الملكي. غالبًا ما يصل سرطان البحر كامتشاتكا إلى أحجام ضخمة. هذا هو السبب في أن هذا النوع من جراد البحر الناسك لا يُطلق عليه في كثير من الأحيان أكثر من سرطان البحر الملكي. يجدر التأكيد على أن سلطعون كامتشاتكا (السلطعون الملكي) لا يشبه إلا السرطانات.

يتميز سرطان كامتشاتكا بوجود زوج خامس من الأرجل. سلطعون كامتشاتكا (السلطعون الملكي) هو واحد من أكبر القشريات في الحجم التي تعيش في الشرق الأقصى. لهذا السبب، فإن سلطعون كامتشاتكا (السلطعون الملكي) هو موضوع مهم لاستخراج المأكولات البحرية الصناعية. ومن المثير للاهتمام أنه في القرن العشرين، تم إدخال هذا النوع من جراد البحر الناسك بنجاح في بحر بارنتس.

نظرًا لطعمه المميز وخصائصه الغذائية، يستخدم سرطان الكامتشاتكا (سرطان الملك) على نطاق واسع في الطهي. يجب إيلاء اهتمام خاص للخصائص المفيدة لسرطان الكامتشاتكا، والتي ترجع أساسًا إلى التركيب المعدني للفيتامينات لسرطان الناسك. يحتوي التركيب الكيميائي لسلطعون كامتشاتكا (سلطعون الملك) على فيتامينات المجموعة أ، ب، ج، بالإضافة إلى PP.

بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء سلطعون كامتشاتكا (سلطعون الملك) بكميات كبيرة من الزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وكذلك الفوسفور والصوديوم. محتوى السعرات الحرارية لسلطعون كامتشاتكا منخفض إلى حد ما ولا يتجاوز 84 سعرة حرارية، والتي تنخفض على 100 جرام من وزن المأكولات البحرية. لأغراض الطهي، يتم استخدام اللحم الأبيض الطري من سرطان الكامتشاتكا، والذي يقع في الساقين ومفاصل الساقين والكرابيس، وكذلك في المخالب.

بالإضافة إلى لحوم سرطان البحر كامتشاتكا، يتم تناول كافيار السرطان الناسك. تجدر الإشارة إلى أن كمية لحم السلطعون تعتمد على الوقت من العام. كقاعدة عامة، يتم غلي سلطعون كامتشاتكا في ماء مملح ومغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تُستخدم اللحوم المطبوخة من سلطعون كامتشاتكا لإعداد أطباق المأكولات البحرية المختلفة. لحم السلطعون مثالي للسلطات والوجبات الخفيفة الذواقة والصلصات وكذلك الحساء.

يتم حفظ وتتبيل لحم السلطعون المطبوخ مسبقًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك العثور على لحم السلطعون كامتشاتكا للآيس كريم للبيع. يمكن أن يصبح سرطان الكامتشاتكا ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا طعامًا مفيدًا بشكل لا يصدق للأشخاص من جميع الأعمار.