مخلل السلمون الوردي

ينتمي سمك السلمون الوردي أو Oncorhynchus gorbuscha إلى أسماك من عائلة السلمون. في جوهرها، أسماك السلمون الوردية هي أنواع مثل سمك السلمون في المحيط الهادئ أو Oncorhynchus. وتجدر الإشارة إلى أن سمك السلمون الوردي يعتبر أكثر أنواع السلمون شيوعًا. بالإضافة إلى ذلك، تبرز أسماك السلمون الوردية لحجمها الصغير نسبيًا.

من الجدير بالذكر أن أسماك السلمون الوردي يمكن أن تغير لونها اعتمادًا على البيئة. على سبيل المثال، في المياه العميقة للمحيطات، السلمون الوردي له لون أزرق. ومع ذلك، عند التفريخ، يكتسب بطن السمكة لونًا أبيض، ويصبح الجسم الأحدب نفسه لونًا رماديًا شاحبًا. وكقاعدة عامة، لا يتجاوز وزن السلمون الوردي الفردي المتوسط

2. 2 كيلوغرام.

بلغ طول أكبر سمك سلمون وردي معروف 76 سم، ووزن السمكة 7 كجم. الأسماك مثل سمك السلمون الوردي تفضل العيش في مياه البحر البارد. لهذا السبب، فإن سمك السلمون الوردي شائع في القطب الشمالي، وكذلك في محيطات المحيط الهادئ. بالإضافة إلى ذلك، يعيش السلمون الوردي في البحيرات العظمى، وهي شبكة مياه عذبة من البحيرات تقع في أمريكا الشمالية.

كما نجح سمك السلمون الوردي في ترسيخ جذوره في المياه الساحلية لشبه جزيرة كولا. في الطهي، وجد سمك السلمون الوردي استخدامًا واسع النطاق. يستخدم اللحوم في الطعام، وكذلك كافيار الأسماك. لتحضير منتجات الطهي المختلفة، يتم استخدام كل من الأسماك الكاملة وشرائح السلمون الوردي. يتميز لحم السلمون الوردي بطعمه الممتاز وكذلك الفيتامينات والتركيب المعدني.

يستخدم السلمون الوردي في صنع الحساء والوجبات الخفيفة والسلطات والأطباق الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يتم تمليح سمك السلمون الوردي وتدخينه وتعليبه وتخليله. تجدر الإشارة إلى أن سمك السلمون الوردي المخلل كان دائمًا شائعًا ومطلوبًا بشكل مستقر. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى المذاق، بالإضافة إلى خصائص المستهلك للسلمون الوردي المخلل.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يمكن استخدام السلمون الوردي المخلل بطرق مختلفة. على سبيل المثال، قدمي وجبات خفيفة كسمكة مستقلة على المائدة أو استخدميها في عملية صنع السلطات والوجبات السمكية الخفيفة والسندويشات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن خبز أو طهي سمك السلمون الوردي المخلل في حفل شواء. لتحضير السلمون الوردي المخلل، يتم استخدام أنواع مختلفة من التتبيلات، وأساسها، كقاعدة عامة، مكونات مثل الزيت النباتي والخل والتوابل حسب الرغبة.

في عملية صنع السلمون الوردي المخلل، يتم استخدام كل من الفيليه وجميع الأسماك. في المرحلة الأولى من تحضير السلمون الوردي المخلل، يتم تدمير الأسماك الطازجة أو المجمدة وغسلها ثم تمليحها ونفخها أثناء النهار في الثلاجة. بعد يوم، يتحرر السلمون الوردي من الملح الزائد، ويوضع في تتتبيلة من المكونات أعلاه، ويضاف البصل المقطع إلى حلقات ويغمر في الثلاجة لبضع ساعات أخرى.