مخلل الرنجة

الرنجة أو Clupea، وفي عامة الناس، تنتمي الرنجة إلى عائلة الرنجة، التي تعيش بشكل أساسي في مياه المحيط الأطلسي، وكذلك محيطات المحيط الهادئ. ربما تكون الرنجة هي التي يمكن منحها لقب «السمكة الأكثر شعبية» لسكان خطوط العرض لدينا. وتؤكل أسماك الرنجة في كل مكان في الاتحاد الروسي.

يمكن أن تُعزى أسماك مثل الرنجة إلى الطعام، والذي يتم تضمينه بالضرورة في النظام الغذائي للغالبية العظمى من سكان وطننا الشاسع. ومع ذلك، ليس فقط مواطنينا، ولكن أيضًا سكان دولة فنلندا الاسكندنافية الشمالية يعتبرون أنفسهم معجبين مخلصين بالرنجة. قلة من الناس يعرفون أنه كل عام في العاصمة هلسنكي يوجد معرض مخصص لعلاج الأسماك الفنلندي الرئيسي والمفضل.

يقام معرض الرنجة أو مهرجان الرنجة البلطيقي في أكبر ساحة في المدينة، حيث يقومون بتجهيز أماكن التداول وتذوق الرنجة من صيد جديد. تجدر الإشارة إلى أن تاريخ متعة الرنجة الشعبية الفنلندية هذا بدأ في القرن الثامن عشر. يقام معرض الرنجة السنوي في هلسنكي منذ عام 174

3. على الرغم من أن الرنجة تنتمي إلى أنواع غير مكلفة من الأسماك.

لا تعتقد أن هذا المنتج ينتمي إلى الدرجة الثانية. يحتوي التركيب الكيميائي للرنجة على كمية كبيرة إلى حد ما من البروتينات ذات المنشأ الطبيعي، بالإضافة إلى فيتامينات المجموعة A، بالإضافة إلى D. بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء التركيب الكيميائي لرنجة الأسماك بمركبات مفيدة بالتأكيد لجسم الإنسان مثل الفوسفور والمنغنيز والكوبالت والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم.

ومع ذلك، وفقًا لتأكيدات الباحثين، تكمن الفائدة الرئيسية والفريدة للرنجة في محتوى الأحماض الأمينية التي لا غنى عنها لجسم الإنسان في الأسماك. في أغلب الأحيان، يتم تناول الرنجة المملحة أو المدخنة أو المخللة في pi zu. يحتل النوع الأخير من الرنجة بحق مكانة رائدة في المبيعات بين جميع أنواع الأسماك المتاحة للمشترين المحليين. علاوة على ذلك، لا يمكن شراء الرنجة المخللة من أقرب محل بقالة فحسب، بل يمكن طهيها أيضًا في المنزل بمفردها.

لن يستغرق صنع الرنجة المخللة في المنزل الكثير من الوقت أو المال. ولكن نتيجة لذلك، يمكنك علاج عائلتك وأصدقائك بالرنجة المخللة اللذيذة في المنزل. من أجل صنع الرنجة المخللة في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية: السمك والماء والملح والخل وكذلك التوابل والتوابل حسب الرغبة. قبل طهي الرنجة المخللة، يتم تنظيف الأسماك الطازجة جيدًا من الداخل وغسلها.

ثم يتم صنع المحلول الملحي من المكونات المذكورة أعلاه وتوضع الرنجة فيه لمدة 12 ساعة. بعد مرور الوقت، تتم إزالة الرنجة من المحلول الملحي وتقطيعها إلى قطع وتقديمها مع البصل المتموج. تعتبر الرنجة المخللة رائعة كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو مكونًا مركبًا في سلطة السمك أو الخضار.