مخلل الحبار

تم تضمين الحبار المخلل في قائمة المأكولات البحرية اللذيذة والمغذية والشهية لسكان خطوط العرض لدينا. يعيش ترتيب رأسيات الأرجل تيوثيدا في كل مكان في مياه البحر في العديد من المناطق المناخية لكوكب الأرض. كقاعدة عامة، لا يتجاوز حجم الجسم لأكبر جثث الحبار نصف متر في الطول.

ومع ذلك، يعرف العلم العمالقة الحقيقيين وحاملي الأرقام القياسية بين الحبار، الذين يتم فصلهم إلى عائلة فرعية منفصلة Architeceuthis. تعتبر الدول الآسيوية مثل الصين وفيتنام واليابان ليدار للإنتاج الصناعي وحصاد الحبار. بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض أنواع الحبار شائعة في مياه بحر أوخوتسك، وكذلك بالقرب من ساحل أمريكا الجنوبية.

من بين أنواع الحبار الأكثر شيوعًا ما يلي:



حبار المحيط الهادئ، وهو شائع في مياه البحر الأصفر وكذلك بحر الصين ؛ يعيش حبار القائد في البحار اليابانية وبيرينغ وأوخوتسك ؛

الحبار المعماري أو الحبار العملاق شائع في مياه المحيطات الهندية والأطلسية وكذلك المحيط الهادئ ؛

يعيش الحبار الهائل في المياه العميقة للمحيطات ويعتبر غذاء لمثل هذا العملاق بين الحيوانات المفترسة مثل حيتان العنبر ؛

الحبار الشائع هو واحد من أكثر المأكولات البحرية شيوعًا وشيوعًا والتي تستخدم بنشاط في تقاليد الطهي في البحر الأبيض المتوسط وأوروبا ؛

وجد الحبار أيضًا استخدامًا واسع النطاق في الطهي الحديث.



كقاعدة عامة، يُقلى الحبار في الخليط، ويُطهى أيضًا بإضافة صلصات مختلفة، على سبيل المثال فول الصويا. يعتبر الحبار المخلل منتجًا لذيذًا وميزة لا غنى عنها لوليمة احتفالية. يمكن شوي الحبار وتقديمه مع صلصة المايونيز الطازج محلي الصنع، وكذلك الأعشاب وعصير الليمون.

تجدر الإشارة إلى أن الحبار رائع لإعداد وجبات محشوة. تمتلئ جثث الحبار الصغيرة بالخضروات، بالإضافة إلى أنواع أخرى من المأكولات البحرية. والجدير بالذكر أن حبر الحبار يستخدم أيضًا لأغراض الطهي. يستخدم طهاة البحر الأبيض المتوسط حبر الحبار، وكذلك الحبار لصنع الصلصات وحساء السمك وكذلك المعكرونة.

في اليابان، يؤكل الحبار نيئًا، بالإضافة إلى ذلك، يجفف سكان أرض الشمس المشرقة الرخويات في الشمس بشكل طبيعي. منتج مثل الحبار المخلل مثالي لصنع السلطات والوجبات الخفيفة من المأكولات البحرية وكذلك الحساء.

يمكن شراء الحبار المخلل من متاجر البقالة المحلية أو طهيه بشكل مستقل في المنزل. من أجل صنع الحبار المخلل في المنزل، يمكنك استخدام جثث المحار الطازجة أو المذابة مسبقًا، والتي تستحق التنظيف والغسيل جيدًا.

يقطع الحبار إلى حلقات رقيقة ويسكب مع التتبيلة الساخنة المحضرة من الماء وعصير الليمون والسكر وأوراق الغار والفلفل المطحون الأسود والزيت النباتي. سيكون الحبار المخلل جاهزًا بعد ساعة.