أخطبوطات صغيرة

لم تكن الأخطبوطات الصغيرة أو أشجار البعوض غريبة بالنسبة للعديد من محبي المأكولات البحرية لفترة طويلة. هذه الأخطبوطات المصغرة عبارة عن رأسيات ذات جسم بيضاوي ناعم وثمانية مخالب طويلة إلى حد ما تدور حول فم الحيوان. والجدير بالذكر أن المصاصين موجودون على السطح الداخلي بالكامل لمخالب الأخطبوطات الصغيرة، حيث تلتقط هذه الرخويات فريستها أو تلتصق بسهولة بالشعاب المرجانية والصخور تحت الماء.

قد يبدو هؤلاء السكان في أعماق البحار مخيفين ظاهريًا لشخص ما، لكن الأخطبوطات الصغيرة تحظى بشعبية بين خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم تقريبًا. حسب الرغبة، فإن اللحم الحلو قليلاً للأخطبوطات الصغيرة يشبه لحم الحبار، ولكنه أيضًا أكثر نعومة. ومن المثير للاهتمام أن الأخطبوطات الصغيرة، إلى جانب نظيراتها العملاقة، هي رأسيات الأرجل الوحيدة التي تأكل ليس فقط الجسم، ولكن أيضًا المجسات. علاوة على ذلك، أثناء عملية التحضير، يصبح لحمهم لونًا كريميًا لطيفًا مع صبغة وردية.

فيما يتعلق بطرق طهي الأخطبوطات الصغيرة، يمكننا القول بأمان أن هناك الكثير منها حقًا. على سبيل المثال، غالبًا ما تُسلق الأخطبوطات الصغيرة أو تُقلى أو تُطهى أو تُخبز أو تُتبل. بالإضافة إلى ذلك، يتم حشو جثث كاملة من المحار بأحجام أكبر باستخدام لحوم الأسماك المفرومة والخضروات المختلفة والحبوب والبقوليات كحشوة. استنادًا إلى الأخطبوطات الصغيرة المسلوقة، يمكنك صنع السلطات اللذيذة وأطباق الوجبات الخفيفة وملء الفطائر والفطائر.

ومن المثير للاهتمام أن سكان اليابان والصين يعتقدون أنه من أجل الكشف الكامل عن جميع الخصائص المفيدة لهذه الرخويات، يجب أكلها ليس فقط نيئة، ولكن عمليًا على قيد الحياة - عندما لا تزال المجسات مقطعة إلى قطع. وفي المطبخ الآسيوي التقليدي، يعد لحم الأخطبوط الصغير أحد أكثر المكونات المرغوبة للسوشي. علاوة على ذلك، يمكن للمأكولات الأخرى أن تتباهى بوصفات لأطباق الأخطبوط الصغيرة - على وجه الخصوص الإسبانية والإيطالية.

على سبيل المثال، يعد الطهاة البرتغاليون طبقًا يسمى feijoado، والذي يتضمن لحم الأخطبوط المطهي بالخضروات والتوابل المحترقة والفاصوليا الحمراء. من حيث المبدأ، تجدر الإشارة إلى أن المتذوقين الحقيقيين لهذا المنتج البحري يوصون بالاستمتاع باستخدامه دون استخدام طبق جانبي - هذه هي الطريقة التي يمكنك بها الشعور بالخصائص التذوق والمفيدة للأخطبوطات الصغيرة. وترجع فوائد هذه الرخويات في أعماق البحار إلى محتوى كمية كبيرة من البروتين والأملاح المعدنية القيمة والفيتامينات والأحماض (الفوسفوري وأوميغا 3 الدهنية).