رابانا بطلينوس

رابانا هو أحد ممثلي جنس بطنيات الأرجل المفترسة. إذا تم استخراجها منذ حوالي ثلاثين عامًا فقط بسبب القشرة الجميلة التي حصل عليها كل مصطافين تقريبًا وأخذها معه كتذكار، فإن القيمة الرئيسية لرخويات رابانا مرتبطة الآن بلحمها، الذي يعتبر طعامًا شهيًا. لا تستخدم جميع المحار في الطعام، ولكن فقط اللحم الأبيض (الساق) والمعدة. قشرة الرابانا، التي كانت ذات قيمة كبيرة، لا قيمة لها عمليًا في الوقت الحالي.

لا توجد طرق كثيرة لإعداد محار رابانا: على سبيل المثال، يمكنك صنع حساء لذيذ جدًا منه. لحم هذا المفترس غريب المذاق تمامًا - بالنسبة للبعض يشبه سمك الحفش، وبالنسبة للبعض فهو قابل للمقارنة بالحبار. مجرد مزيج ممتاز، يسمي بعض عشاق الطعام رابانا المحار بالفطر، ومخلل في عصير الليمون أو الرمان، هذه المأكولات البحرية هي طعام شهي رائع. بالمناسبة، يُعتقد أن رابانا هو أقرب أقارب الرخويات المختفية جدًا، من أصدافها التي استخرج الفينيقيون القدماء صبغتهم الأرجوانية الشهيرة.

يرجع الاهتمام بمحار رابانا في المقام الأول إلى القيمة الغذائية العالية لحومه، والتي تتجاوز لحوم الحيوانات الأليفة في محتوى البروتين بمقدار 2 مرات. نظرًا لخاصيتها الفريدة، فإن رخويات الرابانا، عند تناولها، تسبب إفرازًا أكبر لعصير المعدة، ولهذا السبب يتم هضم اللحوم وامتصاصها من قبل الجسم بشكل أسرع وأفضل.

ترجع فوائد لحم رخويات رابانا أيضًا إلى القدرة على زيادة النغمة الإجمالية للجسم والمساهمة في استعادة الأنسجة بعد العمليات المعقدة. الاستهلاك المنتظم لهذه المأكولات البحرية له تأثير مفيد على حالة تكوين الدم والدهون واستقلاب الفيتامينات. تزداد مقاومة الجسم لأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات ونزلات البرد.