تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الرخويات

الرخويات...

الرخويات أو الرخويات الرخوة هي نوع من الحيوانات التي يتم إطلاقها عن طريق السحق الحلزوني. حاليًا، يعرف العلم أكثر من مائتي ألف نوع مختلف من الرخويات. وتجدر الإشارة إلى أن نوعًا من الحيوانات مثل الرخويات كان قادرًا على إتقان جميع الموائل تقريبًا على كوكب الأرض. تعيش الرخويات في كل من المياه البحرية والعذبة.

أنواع الرخويات

تجدر الإشارة إلى أن مظهر الحيوان ليس فقط، ولكن أيضًا نمط حياته يعتمد على نوع الرخويات. تتميز الأنواع الرئيسية التالية من الرخويات:



رخويات الشيتون أو حيوانات أعماق البحار تحت الماء التي تتغذى على الطحالب أو غيرها من سكان أعماق البحار شائعة في مياه المحيط الهادئ ؛

تعتبر بطنيات الأرجل أكثر أنواع الحيوانات عددًا، والتي تنقسم إلى مجنحة وكيلونوجي ؛

تتميز الرخويات ذات الصدفتين بنمط حياة مستقر، ويشمل هذا النوع البيسوس والإسكالوب والتمر، بالإضافة إلى الفولاد والهولوتوريا الغذائية ؛

تنتمي رأسيات الأرجل في الغالبية العظمى من الحالات إلى الحيوانات المفترسة، ويشمل هذا النوع الحبار والحبار والعوالق والأخطبوط وغيرها.



ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الرخويات مختلفة في الحجم. يبلغ طول البالغين من أصغر الرخويات 0. 5 ملم فقط. ومع ذلك، هناك بالفعل أنواع عملاقة من الرخويات تصل إلى 1

6. 5 مترًا. كقاعدة عامة، تنتمي الرخويات إلى الكائنات الحية الحرة، ومع ذلك، تم العثور أيضًا على طفيليات مرتبطة بسكان آخرين في أعماق البحار.

تكوين الرخويات

وتجدر الإشارة إلى أن العديد من أنواع الرخويات كانت على وشك الانقراض بسبب النشاط البشري المباشر، فضلاً عن الاستخراج الصناعي للأنواع. يعتمد التركيب الكيميائي للرخويات على الأنواع والموائل ونمط حياة الحيوان. ومع ذلك، يجدر التأكيد على أن التركيب الكيميائي للرخويات، بالإضافة إلى سكان أعماق البحار الآخرين الذين يستهلكهم البشر، يشمل عددًا كبيرًا إلى حد ما من المركبات المفيدة الأساسية ذات المنشأ الطبيعي.

يعتمد المذاق المميز، وكذلك الخصائص المفيدة للرخويات، بالإضافة إلى المعلمات البيولوجية، على الأنواع الفرعية للحيوان. منذ العصور القديمة، طبق الناس بنشاط وعلى نطاق واسع الخصائص الفريدة للرخويات في مختلف المجالات. يستهلك البشر العديد من أنواع المحار وتستخدم أيضًا في عملية إنتاج الغذاء.

بالإضافة إلى ذلك، تلعب المحار دورًا مهمًا ليس فقط في صناعة الأغذية، ولكن أيضًا في الصناعات الدوائية والطبية والإنتاجية والتجميلية. ومع ذلك، على الرغم من جميع الخصائص المفيدة المميزة، هناك أيضًا ضرر للرخويات للبشر.

أضرار المحار

يمكن أن تتضرر المحار من الآفات الزراعية، وكذلك الأنواع الحيوانية السامة. يمكن أن تسبب بعض الرخويات ضررًا مميتًا لجسم الإنسان بفضل التركيب الكيميائي الخاص للسموم السامة التي تم تجهيز جسم الحيوان بها للدفاع عن النفس أو الهجوم.


المحار 77 كيلو كالوري

قيمة الطاقة للمحار (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - جو):

البروتينات: 16.7 (~ 67 كيلو سعرة حرارية)
الدهون: 1.1 جرام (~ 10 كيلو سعرات حرارية)
الكربوهيدرات: 0 غرام (~ 0 كيلو كالوري)

نسبة الطاقة (ب | ص): 87 في المائة | 13 في المائة | 0 في المائة