المأكولات البحرية

يستخدم مفهوم المأكولات البحرية في صناعة الأغذية للإشارة إلى جميع سكان محيطات العالم الصالحين للأكل. على الرغم من أن الأسماك من السكان البحريين، يتم فصل هذا المنتج إلى مجموعة منفصلة ولا يتم تصنيفه على أنه مأكولات بحرية. لا تستخدم هدايا البحر فقط في الطهي، ولكن أيضًا في الطب، وكذلك في الصناعة الكيميائية. لكل نوع من المأكولات البحرية تقريبًا خصائص مفيدة استثنائية لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ورفاهيته.

أنواع المأكولات البحرية

هناك كمية كافية من المأكولات البحرية، لكننا لن نسرد كل شيء، لكننا سنسمي فقط المجموعات الأكثر شيوعًا وشعبية من سكان الأعماق. لذلك، يمكن التمييز بين أكبر أنواع المأكولات البحرية التالية:



وذوات الصدفتين (بلح البحر والمحار والاسكالوب) ؛

القشريات (سرطان البحر أو الجمبري أو سرطان البحر أو جراد البحر أو جراد البحر أو الكريل أو جراد البحر أو لانغوس) ؛

ورأسيات الأرجل (الحبار والأخطبوط) ؛

echinoderms (trepang, cucumaria and holothuria);

الأعشاب البحرية (عشب البحر، الأحمر أو البني) ؛

تركيبة المأكولات البحرية

يعتمد التركيب الكيميائي للمأكولات البحرية، وكذلك الخصائص المفيدة، فقط على تنوع سكان البحار والمحيطات. على سبيل المثال، يتم إثراء لحوم الجمبري بمعادن مفيدة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت والحديد والفوسفور. يتميز لحم الحبار أو الأخطبوط بمحتوى كبير من فيتامينات المجموعة C، وكذلك B. وكقاعدة عامة، تحتوي المأكولات البحرية على معظم الفيتامينات، بالإضافة إلى المركبات المفيدة الأخرى ذات الأصل الطبيعي، والتي تعتبر ضرورية لجسم الإنسان.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المأكولات البحرية بشكل مباشر على الأنواع والتركيب الكيميائي لهدايا البحر. على سبيل المثال، يحتوي بلح البحر على 3 جرامات من الدهون في تركيبه الكيميائي، ويحتوي الجمبري والحبار على أقل من ذلك. يمكننا القول أن جميع المأكولات البحرية مصنفة على أنها أطعمة غذائية ومنخفضة السعرات الحرارية. لا يتجاوز متوسط محتوى السعرات الحرارية في المأكولات البحرية 85 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. إذا قارنت جميع المعلومات حول سكان أعماق البحار، فيمكنك أن ترى الفوائد الواضحة للمأكولات البحرية لصحة الإنسان وعافيته.

فوائد المأكولات البحرية

تمتد فوائد المأكولات البحرية إلى جسم الإنسان بأكمله. ومع ذلك، فإن المأكولات البحرية ستكون أكثر فائدة لجهاز القلب والأوعية الدموية، حيث أن تكوين سكان الأعماق غني بالأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة أوميغا 3،

6. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر المأكولات البحرية على مستويات الكوليسترول. تساعد المأكولات البحرية في تطبيع عمليات الهضم والأيض.

البروتين الطبيعي، الموجود في المأكولات البحرية، يشبع جسم الإنسان تمامًا، ثم يتم امتصاصه بسهولة وسهولة. تتمتع المأكولات البحرية بخصائص مفيدة استثنائية تساعد في الحفاظ على عمل الغدة الدرقية البشرية بشكل طبيعي. يساعد اليود والحديد، اللذان يحتويان على جميع المأكولات البحرية في تكوينها الكيميائي، في عمل الدماغ.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد الاستهلاك المتكرر للمأكولات البحرية على الحفاظ على الجهاز العصبي البشري في حالة عمل. الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية بانتظام هم أقل عرضة للإجهاد والاكتئاب. المأكولات البحرية هي كنز حقيقي من الفيتامينات، لذا فإن الأمر يستحق الاهتمام بشكل أكبر بالهدايا الصحية واللذيذة بشكل لا يصدق للبحار والمحيطات.