الأعشاب البحرية (لاميناريا)

عشب البحر السكر هو عشب بحري بني ينتمي إلى جنس يسمى «لاميناريا». يُعرف أيضًا باسم ملفوف البحر. يرجع اسمها الثاني والأكثر استخدامًا إلى التشابه الخارجي مع الأوراق الممزقة للملفوف العادي، والتي تمت معالجتها بالحرارة. بالإضافة إلى قيمة تذوق الطعام، فإن الخصائص المفيدة لملفوف البحر (عشب البحر) معروفة للعديد من الأشخاص الذين يأكلون هذا المنتج منذ عدة آلاف من السنين.

من الغريب أنه يمكنك استخدام ملفوف البحر (عشب البحر) في الطهي بأي شكل: مجفف أو مجمد أو طازج أو معالج. بالإضافة إلى ذلك، يتم نقع ملفوف البحر جيدًا وحفظه، ثم استخدامه كأحد المكونات في تحضير السلطات اللذيذة والصحية، حيث يمكن أيضًا إضافة الفطر أو الخضار أو اللحوم أو الأسماك. بالمناسبة، ملفوف البحر (عشب البحر) مطهو باللحوم والحساء الممتاز وحتى المربى مطبوخ منه. يمكن للأستراليين والإنجليز التباهي بالخبز الخاص الذي يخبزونه باستخدام هذه الأعشاب البحرية. ومن المثير للاهتمام أن ملفوف البحر (عشب البحر) وجد تطبيقه في مربى البرتقال والهلام، في أعشاب من الفصيلة الخبازية وحتى الكراميل. واخترع الأمريكيون طريقة غير عادية تمامًا للطهي - فكروا في ملفوف البحر (عشب البحر).

فوائد ملفوف البحر

بالنسبة لفوائد ملفوف البحر (عشب البحر)، يتم تقديره بشكل أساسي كمصدر طبيعي لليود، والذي يحتوي في هذه الطحالب على ما يصل إلى 3 في المائة من كتلة المنتج. بفضل هذه الخاصية المفيدة لملفوف البحر (عشب البحر)، غالبًا ما يُنصح بتضمين الأشخاص الذين يعانون من فرط تضخم الغدة الدرقية (الغدة الدرقية) في النظام الغذائي.

تحتوي هذه الهدية التي لا تقدر بثمن من البحر على فيتوستيرول زائد، مما يساعد الجسم على إزالة الكوليسترول، وبالتالي ضمان الوقاية من تصلب الشرايين. الاستهلاك المنتظم لملفوف البحر (عشب البحر) له تأثير مفيد على حالة الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية والذبحة الصدرية، ولديه أيضًا القدرة على تطبيع الدورة الشهرية لدى النساء. ليس من أجل لا شيء أن هناك عددًا قليلاً جدًا من الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين بين اليابانيين الذين يأكلون ملفوف البحر بنشاط (عشب البحر).

تُعرف فوائد ملفوف البحر (عشب البحر) أيضًا كمنتج غذائي. نظرًا لحقيقة أن محتوى السعرات الحرارية لملفوف البحر (عشب البحر) يبلغ 2

4. 9 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الطحالب، فإنه يمثل أساسًا ممتازًا لإعداد العديد من الأطباق الصحية التي يمكن للأشخاص الذين يلتزمون بأنظمة غذائية مختلفة تحملها بسهولة.

الأضرار التي لحقت بملفوف البحر

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة لملفوف البحر (عشب البحر)، يمكن أن تواجه أحيانًا عواقب غير مرغوب فيها، نظرًا لوجود عدد من موانع استخدامه. وبالتالي، يحظر الأطباء استخدام هذه الطحالب كغذاء في وجود البواسير والسل والكلى وحب الشباب والتهاب الأنف المزمن والفروم والشرى.

من أجل تجنب الضرر المحتمل لملفوف البحر (عشب البحر)، يوصى بشراء أطباق غير جاهزة، ولكن طحالب طازجة أو مجففة، نظرًا لحقيقة أن السلطات الصناعية تحتوي على الكثير من الإضافات غير المفيدة بشكل خاص.

وأيضًا: قبل التعرف على ملفوف البحر (عشب البحر) لأول مرة، استشر أخصائيًا لغياب أو وجود عدم تسامح شخصي.