لحم السلحفاة

حتى يومنا هذا، نجت أربعة أنواع فقط من الزواحف التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ على كوكب الأرض، أحدها سلحفاة أو تستودين. منذ أكثر من 220 مليون سنة، تعيش السلاحف في مياه محيطات العالم. في المجموع، هناك حوالي 230 نوعًا من السلاحف التي تعيش في مياه المناخات الاستوائية والمعتدلة. علاوة على ذلك، يمكن للسلاحف أن تعيش في الماء وعلى الأرض. حسب الموائل، تنقسم السلاحف إلى نوعين رئيسيين - مائية وأرضية.

لا توجد السلاحف في مياه البحر الباردة، وكذلك بالقرب من شواطئ نيوزيلندا وساحل المحيط الهادئ لقارة أمريكا الجنوبية. لطالما استهلك الناس لحوم السلاحف من أجل الطعام. لهذا السبب، فإن بعض أنواع السلاحف على وشك الانقراض. الحقيقة هي أنه لا يمكن أكل سوى جزء صغير من التنوع الكلي لأنواع السلاحف. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن أكل لحم السلحفاة النيء والمطبوخ.

يستهلك سكان الجزر والسكان الأصليون الذين يعيشون في المناطق الساحلية في موطن السلحفاة لحوم الزواحف حصريًا في شكل نيء. هناك حالات تسمم لحوم السلاحف في التاريخ. هذا يشير إلى أن السلاحف تأكل النباتات السامة. قد لا تسبب المواد الكيميائية الموجودة في مثل هذه النباتات أو الحياة البحرية الأصغر ضررًا كبيرًا للسلحفاة نفسها، وستصبح سمًا مميتًا للبشر.

أحد أنواع السلاحف عانى بشدة. عشاق الطعام مستعدون لإعطاء الكثير لتذوق الحساء الحقيقي من لحم السلحفاة. مثل هذه المعاملة تكلف الكثير من المال وتعيش الآلاف من السلاحف الخضراء (تشيلونيا ميداس). غالبًا ما يُطلق على هذا النوع من السلاحف اسم الحساء. ترتبط أسطورة مثيرة للاهتمام مرتبطة باسم كولومبوس بلحم السلحفاة. تقول الأسطورة أنه عندما حرثت سفينة الملاح العظيم البحر الكاريبي، قبالة ساحل إحدى الجزر، رأى البحارة العديد من الحجارة في الماء.

ومع ذلك، عند الفحص الدقيق، لاحظوا أنها كانت سلاحف. منذ ذلك الحين، أطلق على لحوم السلاحف اسم «الطعام المعلب»، لأن البحارة جمعوا السلاحف ونقلوها معهم. عندما كانت الإمدادات الأساسية تنفد، كان البحارة يفتحون القشرة أمام السلاحف ويستخدمون لحوم السلاحف الطرية والصحية لإشباع الجوع وتجديد إمدادات الفيتامينات والمعادن.

يدعي الخبراء أن مذاق لحم السلحفاة يشبه طعامًا شهيًا آخر معروفًا بنفس القدر - أرجل الضفادع. ومع ذلك، فإن طعم لحم السلحفاة أكثر حساسية. بالطبع، من الأفضل طهي الحساء من لحم السلحفاة الطازج. بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع تمامًا بالطعم الرائع ورائحة المنتج. صحيح، على أرفف المتاجر الحديثة يمكنك العثور على اللحوم المعلبة من السلاحف، بالإضافة إلى المنتجات شبه المصنعة المجمدة.

على سبيل المثال، شرائح اللحم المصنوعة من لحم السلحفاة. وتجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لخطوط العرض لدينا، تظل لحوم السلاحف طعامًا شهيًا ويصعب الوصول إلى الطعام. ولكن في بعض مناطق آسيا وأفريقيا، يتم تضمين لحوم السلاحف في النظام الغذائي اليومي للناس.