لحم السلطعون

بطريقة أو بأخرى، يحلم أي متذوق للمأكولات البحرية في الروح بتذوق طعام شهي رائع - لحم السلطعون. ليس من غير المألوف مواجهة صور لا حصر لها لهذا الحيوان اللافقاري، الذي ينتمي إلى عائلة «Lithodidae»، وهي رتبة من القشريات عشارية الأرجل. لكن لم تتح الفرصة لكثير من الناس للاستمتاع بهذه اللحوم الطرية، حيث أنه على الرغم من الطلب المتزايد، لا يزال سعر لحم السلطعون مرتفعًا للغاية. ومن المثير للاهتمام أن الذكور البالغين من سلطعون كامتشاتكا يمكن أن يكونوا عمالقة حقًا، حيث تصل مسافة ساقهم إلى
1. 5 متر، بينما تصل إلى سبعة كيلوغرامات!

بالمناسبة، تجدر الإشارة إلى أن الشعبية الهائلة لحوم السلطعون، في الغالب، مرتبطة بما يسمى بعصي السلطعون، على الرغم من أنه ليس سراً أن هذا الطعام لا علاقة له بالسرطانات باستثناء اللون. عصي السلطعون ليست سوى تقليد لحم السلطعون، وهي مصنوعة من سمك سوريمي المفروم المعالج خصيصًا. السرطانات الحقيقية هي طعام شهي رائع وأكثر المأكولات البحرية قيمة، والتي تحتوي على العديد من المواد المفيدة والبروتينات وكمية هائلة من الفيتامينات.

لا يستطيع الجميع تحمل تكاليف لحم السلطعون الحقيقي، ولكن لا يمكن الخلط بين طعمه وأي شيء، لذلك، بعد تذوقه مرة واحدة، تريد الاستمتاع به باستمرار. يدعي عشاق الطعام أن لحم السلطعون ليس أدنى في المذاق من الكركند. أكبر قيمة من حيث الطهي هي أطرافه، أي المخالب، التي من الأفضل اختيار الأفراد الذكور بها - لديهم مخالب أكبر بكثير. بشكل عام، تتوفر لحوم السرطانات الصالحة للأكل بكميات كافية وفي البطن.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود هذا الساكن في المياه العميقة في مطبخك، فمن المهم أن تتذكر كيفية طهي السلطعون بشكل صحيح. لهذا الغرض، يوضع في ماء مملح ساخن ويغلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، يمكن تقديم لحم السلطعون على الطاولة أو، بدلاً من ذلك، حفظه، وكذلك تجميده. بأي شكل من الأشكال، عليك أن تتذوق طعامًا شهيًا حقيقيًا. بالمناسبة، لحم السلطعون مثالي لصنع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة والسلطات الغريبة والدورات الثانية.

يتم تصنيف لحوم السلطعون، مثل معظم المأكولات البحرية، كعنصر مهم في نظام غذائي صحي كامل. يعتبر لحم السلطعون الغذائي والطري واللذيذ مفيدًا جدًا، لأنه مصدر طبيعي للمواد اللازمة للشخص. الاهتمام بمتوسط العمر المتوقع والحالة الصحية والأرقام الضئيلة لمعظم سكان البلدان الآسيوية. على سبيل المثال، يأكل اليابانيون بانتظام مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، بما في ذلك لحوم السلطعون، لأنهم يفهمون فوائدها الصحية التي لا يمكن إنكارها وقيمتها.