جثم رخامي أنتاركتيكا

يشمل ترتيب الأسماك الشبيهة بالجثم سمكة البحر notenia، حيث يوجد عادة خطان جانبيان على الجسم. يوجد اليوم حوالي ثلاثين نوعًا من أسماك نوتوثينيا، والتي توجد بشكل أساسي في مياه أنتاركتيكا، وكذلك قبالة ساحل باتاغونيا والجزر شبه القطبية الجنوبية.

يعتبر النوع الأكثر شيوعًا والأكبر من نوتينيا هو الرخام، وبعد ذلك يصبح نوتونينيا أخضر ورمادي. مساحة التوزيع الرئيسية للتدوين الرخامي، والتي يصل طولها إلى متر بكتلة تزيد قليلاً عن كيلوغرام - المياه بالقرب من جزر جورجيا الجنوبية.

مظهره وظله المرقش الرخامي بلون التدوين مشابه جدًا لسمك القد، وبالتالي في بعض البلدان يُطلق عليه غالبًا - سمك القد الأطلسي. بالإضافة إلى ذلك، هذا هو السبب في أن سوء الفهم غالبًا ما يحدث أيضًا في الأدبيات العلمية - التدوينات مع أسماك سمك القد لها علاقة بعيدة جدًا.

فيما يتعلق بخصائص طعم notenia، يمكن القول أن لحومها دهنية جدًا ولذيذة جدًا، وبالتالي فهي تستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. في شكل مسلوق، نوتوتيوم عصير، ولحمه خشن من الألياف والضوء. المرق من هذا السكان البحريين دهني، شفاف، مع رائحة ومذاق لطيفين للغاية. سمك Nototenia مناسب للقلي. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الأطباق الثانية اللذيذة ومنتجات التدخين الساخن والبارد منه. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في notenia حوالي 148 سعرة حرارية لكل مائة جرام من لحوم الأسماك الطازجة.

ومع ذلك، من المهم جدًا عدم تجفيف أطباق سمك نوتونيك - يجب أن يوضع في الاعتبار أنه يتم تحضيره بشكل أسرع بكثير من اللحوم، وفي شكل مجفف يفقد عصارته. يوصي خبراء علم التغذية بتضمين أطباق سمك notenia مرتين على الأقل في الأسبوع في نظامك الغذائي - سيكون لذلك فوائد صحية لا تقدر بثمن لجميع أفراد عائلتك.

فوائد nototenia

فوائد الوثنية لجسم الإنسان واضحة، لأنه من حيث الخصائص الغذائية عمليا ليس أدنى من اللحوم. يتضمن النوتوتينيوم كمية كبيرة من البروتينات والدهون والأحماض الأمينية الأساسية. يتم تصنيف نوتوثينيا على أنها نوع دهني من الأسماك، ولكن من السهل جدًا امتصاص دهنها بسبب غلبة الأحماض الدهنية غير المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي لحوم أسماك النوتوتيوم على كمية كبيرة من الفيتامينات - A، المجموعات B و D و C و PP.

لا شك في فوائد nototenia بفضل مجموعة كاملة من المعادن، ولا سيما الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم. الفوسفور، الموجود بكمية كبيرة إلى حد ما في النوتوتينيوم، مهم للتطور الطبيعي لجهاز العظام، وخاصة الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن. يوجد في يود لحم النوتوتينيوم والمنغنيز والنحاس، وهي ضرورية لجسم الإنسان لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.