كيوبيد سمك

في الوقت الحالي، يتم ضمان وجود أسماك آمور في المسطحات المائية فقط بسبب حقيقة أن عملية التكاثر اصطناعية. الآن لا يمكن العثور عليها إلا في الخزانات وقنوات الري ومزارع البرك التي تتكاثر هذه الأسماك. تعتبر أهم كائن في تربية الأسماك الصناعية، يتم صيد أسماك كيوبيد بينما لا تزال في حالة اليرقات، ثم توضع في برك مصطنعة للزراعة.

تتميز الأسماك الكبدية التي تنتمي إلى عائلة الكارب بخصائص غذائية عالية وخصائص قيمة. لذلك، ينمو بسرعة كبيرة وفي مرحلة البلوغ قادر على الوصول إلى أحجام رائعة (أطوال - تصل إلى 120 سم، وكتل - تصل إلى 32 كيلوغرامًا). جسم السمكة الكبدية له شكل ممدود ومسطح قليلاً على الجانبين. الرأس ليس مرتفعًا جدًا بفم مستقيم. يمكن تسمية السمة المميزة لهذه السمكة بالحافة المظلمة، والتي تمتد على طول حافة كل مقياس.

لا تخلو أسماك كيوبيد من سبب من الأنواع التجارية النهرية القيمة، لأنها بالإضافة إلى حقيقة أنها تتميز باللحوم الكثيفة اللذيذة والدهنية للغاية، والتي لا طعم لها على الإطلاق من التينا، بالإضافة إلى أنها تحتوي على عدد قليل من العظام. وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم الكبدية مناسبة بشكل ملحوظ لجميع أنواع معالجة الطهي. يحظى كبدها أيضًا بتقدير كبير بسبب زيادة محتواه من الدهون وطعمه الخاص.

في الطهي، هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة لإعداد الأطعمة من الأسماك الكبدية. غالبًا ما يتم خبزه في ورق القصدير، ويطهى مع الليتشو، محشو بالخضروات. من المؤكد أن العديد من المضيفات في بنك خنازير الطهي لديهن أطباق لذيذة مثل «كيوبيد بطريقة خاصة» أو «أطواق كيوبيد». بشكل عام، حتى أبسط طريقة لإعداد هذا المنتج الغذائي - القلي - ستكشف بشكل كبير عن جميع صفات الطعم الممتازة للأسماك الكبدية.