سمك دورادو

سمك دورادو بالنسبة لنا هو ممثل غريب جدًا لقاع البحر، لكن يمكنك شرائه من المتاجر المتخصصة. يُعرف أيضًا باسم صليبي البحر. تعتبر المياه الاستوائية موطن هذه الأسماك، وهذا ليس مفاجئًا، لأنها يمكن أن تعيش حصريًا في الأماكن الدافئة.

في المظهر، تشبه سمكة دورادو جدًا أسماك الحوض المعتادة بالنسبة لنا، وحجمها فقط أكبر بكثير. بالمناسبة، في البلدان الاستوائية غالبًا ما تسمى ماهي ماهي. ومن الجدير بالذكر أن هذه السمكة ذات اللون الأزرق والأخضر والأصفر يمكن أن تصل إلى 40 كيلوغرامًا، ولكن في الغالب يتم بيع أفراد لا يزيد وزنهم عن كيلوغرام.

جعلت الخصائص المفيدة للدورادو، إلى جانب صفاته الممتازة في تذوق الطعام، هذه السمكة السمة المميزة للعديد من المأكولات العالمية، خاصة في مناطق البحر الأبيض المتوسط. ألذ سمكة دورادو تزن حوالي 500 جرام، مما يسمح لك بطهيها في أجزاء وكلية. يمكن قلي دورادو بهذه الأحجام أو خبزها في ورق القصدير أو حتى أوراق الموز. غالبًا ما تكون محشوة، مثل walleye، أو يتم تحضير شرائح السمك من dorado.

على سبيل المثال، طريقة الطهي الأكثر شيوعًا في إسبانيا هي الأسماك المعبأة بالكامل في الملح والمخبزة في الفرن. في الوقت نفسه، يتميز اللحم بالحنان المذهل والعصارة. وبالطبع، استعدت بهذه الطريقة وقدمت إلى الطاولة، ستكون سمكة دورادو مفاجأة حقيقية للضيوف.

يتم دمج أسماك دورادو تمامًا مع مجموعة متنوعة من الصلصات، على سبيل المثال، بناءً على النبيذ الأبيض، وكذلك الليمون بالزيت أو الزيتون، المهروسة بالطماطم. كطبق جانبي، من المعتاد تقديم الأرز أو براعم الهليون المسلوقة أو الخضروات الأخرى. ستكون خيارات الكحول المثالية للأسماك المطبوخة عبارة عن نبيذ أبيض بورجوندي عالي الجودة لا ينعش فحسب، بل يؤكد أيضًا على طعم طبق السمك.

فوائد دورادو

مما لا شك فيه أن فوائد دورادو لا تكمن فقط في المذاق الممتاز لهذه السمكة، ولكن أيضًا في وجود كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر المعدنية اللازمة للإنسان. على وجه الخصوص، فهو غني باليود والنحاس والمنغنيز والزنك، وهي ببساطة لا غنى عنها للأيض الصحيح في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للتشغيل الطبيعي للغدة الدرقية، هناك عدد من العناصر النزرة في هذه الأسماك، مثل الحديد والبروم والبورون والفلور والليثيوم وغيرها.

وفوائد دورادو ذات صلة بأتباع حساب السعرات الحرارية. لذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في دورادو هو 96 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام، وهو أمر غير مهم تمامًا، لذلك يمكنك الاستمتاع باللحوم اللذيذة لهذه السمكة دون قيود تقريبًا.