سمك الحدباء

تنتمي الأسماك الحدباء (Pareques acuminatus)، وفقًا للتصنيف العلمي، إلى عائلة Gorbylev، التي تضم حوالي 275 نوعًا. بالإضافة إلى الاسم العلمي والثابت رسميًا، غالبًا ما لا يُطلق على السمكة الأحدب أكثر من عازف طبول أو ميجر أو ميلاكوبي أو تذمر أو كورفينا. على الرغم من أن عائلة Gorbylev تضم العديد من الأنواع، إلا أن ممثلين اثنين فقط شائعان في خطوط العرض لدينا - الظلام، وكذلك الأحدب الفاتح.

يصل منظر مثل المنشعب الخفيف إلى حجم مثير للإعجاب إلى حد ما. يمكن أن يصل طول المنشعب السمكي إلى متر ونصف. يتميز الجزء الخلفي من المنشعب السمكي بلونه البني، بالإضافة إلى وجود خطوط داكنة. حصلت السمكة الحدباء على اسمها الأصلي بسبب انحناء الظهر القوي. يبدو أن السمكة نمت سنامًا حقيقيًا.

هناك هوائيات صغيرة على ذقن السمكة. تتميز سمكة الأحدب ببنية زعنفتها الظهرية، والتي تنقسم إلى جزأين بدرجة. يرتفع الجزء العلوي من زعنفة السمكة الحدباء فوق الأسفل. أساس النظام الغذائي للأسماك الحدباء هو الجمبري والديدان والأسماك الصغيرة وكذلك الرخويات. كقاعدة عامة، تختار الأسماك الحدباء القاع الصخري والصخور للسكن.

كل من الأنواع الفرعية الخفيفة والداكنة من الأسماك شائعة في آزوف، وكذلك في البحار السوداء. في المظهر، لا يختلف المنشعب الفاتح والداكن عمليًا. لهذا السبب، سيكون من الصعب جدًا على الشخص العادي التمييز بين نوع وآخر. بالإضافة إلى الأحدب الفاتح والداكن، هناك أنواع أخرى من الأسماك ذات أهمية تجارية مهمة.

على سبيل المثال، في بحر الصين الجنوبي، يضاف الحدباء الاصفر الصغير، وفي البحر الهندي الاحمر. يعيش ما يسمى بحدباء النسر في المياه الساحلية للمغرب والبرتغال وإسبانيا. الأنواع الرمادية أو المخططة من الأسماك شائعة قبالة سواحل الولايات المتحدة. يتم استخراج نوع فرعي من الأسماك الفضية قبالة الساحل الشرقي لأفريقيا، وكذلك في أستراليا وجزر الفلبين.

تجدر الإشارة إلى أن السمة الرئيسية للأسماك الحدباء هي الموضة للنظر في قدرة الأسماك على إصدار أصوات قوية مميزة كفقاعة سباحة. يمكن تسمية هذه الإشارات بنوع من اللغة تتواصل فيها الأسماك الحدباء مع بعضها البعض. تتميز الأسماك الحدباء بطعم عالي وخصائص غذائية.

في جميع الولايات التي يتم فيها صيد الأسماك، يعتبر الحدباء من الأطعمة الشهية المعترف بها. يتم خبز الأسماك الحدباء ومسلوقها ومقليتها وتجفيفها وحتى تمليحها. في خطوط العرض لدينا، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على الأسماك الأحدب مجمدة.

يجدر التأكيد على أن لحوم أسماك الكروشيه تحتوي على عدد من المواد المفيدة في كيميائيتها، ومن بينها الغالبية العظمى ما يسمى بالمركبات الاستخراجية. من وجهة نظر طبية، يعتبر طبق الطهي الأكثر فائدة مرق مصنوع من الأسماك القصيرة.