سمك ميرلانج

تنتمي الأسماك التجارية الصغيرة ميرلانج، التي يصل طولها إلى نصف متر، إلى عائلة سمك القد. موائلها الرئيسية هي بحار الشمال والسود وبارنتس، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. الجزء الخلفي من سمكة ميرلانج بني بني اللون مع صبغة أرجوانية، مع الجوانب فضية والبطن والأجزاء السفلية بيضاء. في المظهر، يشبه إلى حد كبير سمك الحدوق.

من حيث صفات تذوق الطعام، لا تبرز أسماك ميرلانج كثيرًا، نظرًا لأن لحوم هذا الساكن في البحار، على الرغم من أنها لذيذة جدًا، إلا أنها جافة قليلاً بسبب قلة محتواها من الدهون. هذا هو السبب في أنه مناسب بشكل ملحوظ كغذاء غذائي من شأنه أن يثري النظام الغذائي للأشخاص الذين يسعون إلى اتباع أسلوب حياة صحي.

في الأساس، يتم استخدام سمكة البحر هذه نيئة ومطبوخة. يجادل خبراء المأكولات البحرية بأنه لا ينبغي تخزين أسماك ميرلانج لفترة طويلة، لذلك من الأفضل تناولها في المستقبل القريب، بعد تحضير نوع من الأطباق المغذية والصحية. في كثير من الأحيان، يُنصح بإطفاء ميرلانجا بلحم الخنزير أو شحم الخنزير، وذلك بفضل محتوى الدهون الذي يكتسب القليل من لحوم الأسماك الجافة العصير ويصبح أكثر طراوة.