سمكة الصلاة (قرش البحر)

سمكة الصلاة، التي غالبًا ما تسمى بايك البحر نظرًا لتشابهها الخارجي مع المياه العذبة التي تحمل الاسم نفسه، هي سمكة نموذجية في أعماق البحار، غالبًا ما يصل وزنها في البيئة الطبيعية إلى 20-25 كيلوغرامًا بحد أقصى طول الجسم 180 سم. صحيح أن هناك أحيانًا عينات أكبر بكثير تزن مرة ونصف من الأفراد السابقين.

بالنسبة للأسماك، يتميز الدعاء (قرش البحر) بجسم ممدود على شكل حب الشباب، توجد على سطحه بقع رخامية بنية وخضراء على الظهر والجوانب. يختلف لون بطن سمكة الصلاة (قرش البحر) من الأبيض إلى الأصفر، في حين أن الزعانف الصدرية والبطنية محمرة.

بصريًا، فإن سمكة الصلاة (قرش البحر) ليست من نواح كثيرة تقاطعًا بين سمك القد وثعبان البحر. تم العثور على هذه الأسماك البحرية على عمق 50 إلى 900 متر بشكل رئيسي على طول ساحل المحيط الأطلسي. في الوقت نفسه، تعمل السفن الغارقة والمناطق الرملية كموطن مفضل لأسماك الصلاة (رمح البحر).

أسماك المولفا (pike) هي حيوان مفترس، أي أنها تأكل بشكل أساسي الأسماك الصغيرة الأخرى أو شوكيات الجلد والقشريات والحبار. يحدث النضج الجنسي في أسماك الصلاة (قرش البحر) في سن 8-10، وينتج في أبريل-يونيو.

يعتبر العمق الأكثر نجاحًا في اصطياد هذه الأسماك 300-400 متر، بينما يقومون على مدار السنة باستخراجها على طول الجرف القاري بمساعدة طبقة، شباك الجر القاعية، شباك الإغلاق أو في المياه العميقة على المغزل. المورد الرئيسي للأسماك لبلدان أخرى هو النرويج.

لحم السمك هو صلاة (قرش البحر) بكثافة كافية وطعم لطيف، لذلك يتم استخدامه عن طيب خاطر لأغراض الطهي في تحضير أطباق الأسماك المختلفة. يتميز لحم السمك الطازج بالمرونة والرجفان، وتشبه شرائح السمك في الصلاة (قرش البحر) لحوم سلالات أسماك القد، ومع ذلك، فهي أكثر جفافاً وخشونة. بشكل عام، فإن سمك الصلاة (رنب البحر)، الذي يتم الحصول على وجبات لذيذة منه، مفيد جدًا لصحة الإنسان.

Molva (sea pike) هو مصدر قيم للبروتينات والفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم ومجموعة متنوعة من المواد الأخرى اللازمة لجسم الإنسان. ومع ذلك، على الرغم من كل هذه المزايا لهذه الأسماك، إلا أنها ليست ذات أهمية صناعية كبيرة.

لإعداد طبق لذيذ وصحي من سمكة الصلاة (رابة البحر)، يجب عليك في البداية اختيار مأكولات بحرية عالية الجودة. لذلك، يمكن تحديد درجة نضارة العثة من البيانات الخارجية - الزعانف البطنية والصدرية للأسماك الطازجة محمرة، بينما تتناسب القشور الناعمة بإحكام مع الجلد.