أسماك تنين البحر

سمكة تنين البحر هي العضو الوحيد في عائلة التنين (Trachinidae) التي تعيش في البحر الأسود. تعتبر السمات المميزة لهذه الأسماك عبارة عن جسم ممدود منخفض مغطى بقشور دقيقة كثيفة، بالإضافة إلى العديد من الأشواك الموجودة على رأس تنين البحر. تتكون أول زعانف ظهرية من 2 متوفرة في سمكة تنين البحر من ستة إلى سبعة أشعة شوكية ولها بقعة سوداء. بشكل عام، لون جسم السمكة رمادي أو أصفر مع خطوط جانبية مائلة وزعانف خضراء وذنبية سوداء تقريبًا على طول الحافة الخلفية.

في حوض البحر الأسود، يتم العثور على أسماك تنين البحر في كل مكان، وهناك حالات تم صيدها في مضيق كيرتش. في المتوسط، يتراوح حجم هذه الأسماك من 15 إلى 20 سم في الطول، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يمكنك العثور على تنين البحر بطول 45 سم.

عند التعامل مع هذه الأسماك، يجب أن يوضع في الاعتبار أن تنين البحر له غدد سامة تقع في قاعدة العمود الفقري للأغطية الخيشومية والعمود الفقري للزعنفة الظهرية. يمكن أن تحدث الهزيمة بالسم البشري عند التعامل مع الأسماك التي يتم صيدها دون مبالاة، وكذلك حتى لو خطت عليها بطريق الخطأ في الماء. الحقنة قادرة على إثارة ألم حرق شديد للغاية، ينتشر إلى الطرف بأكمله ويستمر لأكثر من ساعة.

لحسن الحظ، يمكن للأدوية تقديم المساعدة في الوقت المناسب لتجنب العواقب الوخيمة لتسمم أسماك تنين البحر بالسم. بالمناسبة، حتى أن المصادر الأدبية تصف الحالات التي لوحظت فيها الوفاة من حقن هذه السمكة. لهذا السبب يتم تصنيفها على أنها أخطر أسماك حوض البحر الأسود على البشر.

على الرغم من حقيقة أن أسماك تنين البحر في مياه أوكرانيا ليس لها أهمية تجارية، إلا أن لحومها تتمتع بصفات مذاق ممتازة، خاصة في الشكل المعالج. ومع ذلك، في مصيد الهواة، نادرًا ما يتم العثور عليه. إذا تمكنت من اصطياد هذه السمكة، فحاول معالجة إطلاق الخطاف من مصب تنين البحر بأكبر قدر ممكن من الحذر.

لاستخدام أسماك تنين البحر لأغراض الطهي، يوصى في المقام الأول بإزالة (تقليم، تقليم) العمود الفقري على زعانفه الظهرية والعمود الفقري للقبعات الخيشومية. من خلال القيام بهذا الإجراء، يمكنك طهي هذه السمكة بأي شكل من الأشكال دون خوف. على سبيل المثال، يمكنك ببساطة قلي لحمها، بعد أن تم تحديد موعده مسبقًا، أو تركه يذهب. بالإضافة إلى ذلك، فإن مذاق لحم سمك تنين البحر مذهل إذا تم خبزه في فرن بورق القصدير أو ورق الرق.