سمك باس البحر

Sea bass هو ممثل لعائلة suborpenic suborder percoid order-like perch. ظاهريًا، تتميز هذه السمكة بلون وردي فاتح ووجود زعانف حادة، يعتبر حقنها مؤلمًا للغاية ويمكن أن يسبب التهابًا موضعيًا. ومن الجدير بالذكر أن أصغر أنواع سمك القاروص يصل طوله أحيانا إلى ما لا يزيد عن عشرين سنتيمترا، على الرغم من أن حجم الأنواع الكبيرة يتجاوز مترا واحدا. يمكن أن تزن الأسماك 15 كيلوغرامًا، ولكن في أغلب الأحيان لا يتم طرح مثل هذه العمالقة للبيع - بحد أقصى كيلوغرامين.

حسب طعم اللحوم، يحتل سمك القاروص أحد المراكز الرائدة بين الأسماك التي تعيش في مياه البحر. هناك العديد من الوصفات لطهي وجبات باس البحر. يتميز بلحم أبيض دهني إلى حد ما يبقى طازجًا لفترة طويلة. هذه السمكة لذيذة بشكل خاص في شكل مالح ومدخن، لكن العديد من الطهاة غالبًا ما يقلى أو يغلي سمك القاروص. قطع هذا الممثل للمملكة تحت الماء ليس بالأمر السهل، لأنه يتطلب حذرًا خاصًا بسبب الزعانف الحادة. إنه لمن دواعي السرور أنه يمكنك اليوم شراء سمك القاروص الطازج في شكله الكامل، على شكل فيليه ومالح.

تحظى سمك القاروص بشعبية خاصة في أرض الشمس المشرقة، حيث تسمى غالبًا أسماك الربيع، حيث يبدأ الصيد البحري في أوائل الربيع بصيد هذه الحياة البحرية. يأتي اسم آخر لميبارو من الخصائص المميزة لباس البحر - الأسماك لها ضخمة وغير متناسبة مع جسم العين. تعتبر الأسماك الصخرية أسماكًا يابانية نموذجية نظرًا لحقيقة أنها تعمل كمكون تقليدي في السوشي والساشيمي واللفائف والحساء والأطباق الأخرى.

أنواع سمك القاروص

حتى الآن، هناك حوالي تسعين نوعًا من سمك القاروص في البيئة الطبيعية. تعيش جميعها بشكل أساسي في مياه المحيط الأطلسي، ولكنها توجد أحيانًا في شمال المحيط الهادئ. يفضل الجهير البحري العيش بشكل أساسي في المياه الباردة على عمق نصف كيلومتر.

يتم صيد أكبر أنواع عديدة من سمك القاروص عن طريق الصيد بشباك الجر في منطقة المياه في شمال النرويج. بالإضافة إلى ذلك، خلال موسم الربيع، يتم صيد هذه الأسماك المتخصصة شمال جزيرة ميدفيزهي على طول حافة الجرف. على مدار العام، يتم استخراج سمك القاروص في منطقة سفالبارد ومعظم المنطقة الاقتصادية في النرويج.

فوائد سمك القاروص

محتوى السعرات الحرارية لباس البحر هو 79 سعرة حرارية لكل مائة جرام، وهو صغير تمامًا، لذلك يمكن لكل محبي المأكولات البحرية تحمل تكاليف الأطباق بناءً عليه. فوائد سمك القاروص واضحة ليس فقط لمعتنقي الركل الغذائي - لحوم هذه الأسماك هي مصدر مهم لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي يمكن أن يصل محتواها أحيانًا إلى 1 جرام لكل مائة جرام من المنتج الخام.

تعتبر لحوم الأسماك الصخرية مصدرًا جيدًا للبروتينات، وهو مفيد جدًا للدماغ، وبسبب وجود فيتامين ب 12، يساهم الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج في تخليق الحمض النووي. بالإضافة إلى ذلك، تكمن فوائد جهير البحر في صحة الجلد والأغشية المخاطية والجهاز الهضمي والعصبي والغدة الدرقية البشرية.