أسماك كابلين

صغير، نعم أودال - هذا المثل الشعبي مناسب تمامًا لسمكة كابلين صغيرة. تعتبر كابلين واحدة من الأسماك البحرية الشائعة في العصر الحديث. غالبًا ما يطلق على أسماك الكابلين اسم الأطعمة الشعبية الشهية، ويرجع ذلك أساسًا إلى السعر الديمقراطي إلى حد ما للأسماك، التي تنتمي إلى عائلة الرائحة.

تعيش أسماك كابلين في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ، في بحري بارنتس والنرويج. يعتبر الكابلين نوعًا بحريًا فقط من الأسماك، ولا يمكن العثور عليه في المياه العذبة. عادة لا يتجاوز حجم السمكة 22 سم، ويبلغ وزن السمكة المتوسطة 65 جرامًا.

طعم أسماك الكابلين محبوب جدًا من قبل اليابانيين لدرجة أن المجموعة النرويجية من كابلين العجل تعتبر الآن أساس النظام الغذائي لجميع سكان اليابان، إلى جانب منتجات الأسماك والأرز الأخرى. عادة يمكنك العثور على كابلين مجمد أو مدخن للبيع.

غالبًا ما يستخدم الكابلين لصنع الأطعمة المعلبة، والتي يمررها بعض المصنعين عديمي الضمير على أنها عفاريت. من المعتاد أيضًا تجفيف وتجفيف أسماك الكابلين. ومع ذلك، ليس فقط الطعم، ولكن أيضًا الخصائص المفيدة لأسماك الكابلين تعطي كل الأسباب للنظر في هذا المنتج ليس فقط غذائيًا، ولكن أيضًا لا غنى عنه لنظام غذائي صحي متوازن.

فوائد الكابلين

محتوى السعرات الحرارية لأسماك الكابلين منخفض إلى حد ما، فقط 116 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لطالما كانت فوائد الكابلين معروفة للبشر. تحتوي هذه الأسماك الصغيرة على كمية قياسية من الفيتامينات A و D والمعادن والمغذيات. يشمل تكوين الكابلين الكالسيوم والبروتين واليود والفلور والبوتاسيوم والسيلينيوم. علاوة على ذلك، يتم احتواء السيلينيوم في الكابلين أكثر بكثير من اللحوم.

تكمن الفائدة الكبيرة للكابلين في محتوى ما يصل إلى 23٪ من البروتينات في تكوينها. البروتينات الطبيعية التي يتم إثراء الأسماك بها تشبع الجسم تمامًا، ولكن في نفس الوقت يتم امتصاصها تمامًا، لذا فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لأسماك الكابلين وخصائصها المفيدة هي حظ حقيقي للأشخاص الذين يشاهدون وزنهم.

يعتبر الكابلين عاملاً وقائيًا ممتازًا لأنه يحتوي على كمية كبيرة من اليود الطبيعي وأحماض أوميغا 3 الدهنية المشبعة. تساعد خصائص الكابلين هذه على تجنب مشاكل الغدة الدرقية، وكذلك تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

أضرار الكابلين

يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه ليس كل الكابلين مفيدًا بنفس القدر لجسم الإنسان. يحب الكثير من الناس تناول الطعام على الأسماك المدخنة، بالطبع لن يكون هناك ضرر خاص من الكابلين في شكل مدخن. فقط الكابلين الطازج أو المجمد سيحقق فوائد أكثر بكثير من الأسماك التي خضعت للمعالجة الحرارية المتكررة.

مثل هذه الأسماك المفيدة والضرورية من جميع الجوانب لا يمكن أن تحقق فوائد فقط. يمكن أن يحدث الضرر الناجم عن الكابلين في حالة عدم تحمل الفرد للمنتج. لذلك، لا ينصح بتناول الكابلين (حتى بكميات صغيرة) لأولئك الأشخاص الذين يعانون من ردود الفعل التحسسية للأسماك والمأكولات البحرية.