سمك السلمون السوكي

تنتمي أسماك السلمون السوكي إلى عائلة أسماك السلمون في المحيط الهادئ. بالمناسبة، يعتبر لحم السلمون sockeye ألذ من سمك السلمون الوردي وسمك السلمون، في حين أن طعم هذه السمكة أغنى بكثير من ممثلي أسماك السلمون الآخرين. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، فإن لحم السلمون sockeye بمثابة أساس مثالي لتصنيع اللحوم المدخنة، ولا سيما البلقان الممتاز. سلمون السوكي المطهو على البخار لذيذ للغاية، ويستخدم أيضًا لإعداد سلطات السمك، بالإضافة إلى أطباق المطاعم الباردة.

يمكن تحضير سمك السلمون السوكي وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات - على سبيل المثال، مع التمليح المعتدل، فإن لحمه الدهني إلى حد ما هو منتج تذوق الطعام بدقة مع طعم خاص. تجعل أسماك السلمون Sockeye الأطباق اليومية والاحتفالية رائعة. وغالبًا ما يستخدم سمك السلمون الذواقة لإعداد أطباق غريبة.

تجدر الإشارة إلى أن سمك السلمون sockeye هو الأكثر شعبية ليس للكافيار، ولكن للحوم اللذيذة. على الرغم من أن كافيار سمك السلمون يختلف أيضًا في اللون الأحمر المشبع، إلا أن حجم البيض صغير نسبيًا. بالمناسبة، نظرًا لحقيقة أنه في السنوات الأخيرة انخفضت المحميات الطبيعية من سمك السلمون السوكي بشكل كبير، نادرًا ما يتم العثور على الكافيار المعروض للبيع.

فوائد سمك السلمون السوكي

سمك السلمون السوكي هو صاحب ليس فقط اللحوم الفريدة ذات اللون الأحمر الفاتح، ولكن أيضًا التركيب المعدني الغني بالفيتامينات، وهو ضروري جدًا للنشاط الكامل لجسم الإنسان. مع الاستخدام المنتظم، تتمثل فوائد سمك السلمون sockeye في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي واستعادة توازن العناصر الغذائية والعناصر النزرة.

يشمل سمك السلمون السوكي فيتامينات المجموعات A و B و E و PP و C و D و K، جنبًا إلى جنب مع عناصر ضئيلة مهمة - الحديد والفلور والزنك والكروم والموليبدينوم والنيكل - والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكلور والفوسفور. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لسمك السلمون sockeye لكل 100 جرام حوالي 157 سعرة حرارية.

يعتبر الفلور وحمض الفوسفوريك مكونات مهمة جدًا لأسماك السلمون sockeye، والتي تشارك بشكل مباشر في بناء العديد من الإنزيمات (الفوسفاتاز) - المحركات الرئيسية للتفاعلات الكيميائية على المستوى الخلوي. أملاح الفوسفور، بدورها، هي عنصر إلزامي في أنسجة الهيكل العظمي البشري.

ترجع فوائد سمك السلمون السوكي إلى الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية والجلد، وتطبيع أنشطة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي. اللحوم اللذيذة لهذه السمكة هي مضاد طبيعي رائع للأكسدة، فضلاً عن كونها منظمًا لمستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، مع جميع خصائصه المفيدة، لا يوصى باستخدام أسماك الأصناف الدهنية، وسمك السلمون السوكي، في وجود قرحة الاثني عشر في المعدة والأمعاء، وكذلك في بعض الأمراض المرتبطة بالنظام المكون للدم.