صياد سمك

الأسماك، والتي تسمى أيضًا الجبن، هي سمكة صغيرة الحجم من عائلة الكارب. كقاعدة عامة، يعتبر موطنها جميع الأنهار والبحيرات الرئيسية في أوروبا، حيث يمكن للصياد أن يصل طوله إلى نصف متر بحد أقصى ثلاثة كيلوغرامات. ومع ذلك، في الدون، يبلغ متوسط حجم الأسماك بالكاد أكثر من 30 سم في الطول ويزن 100-350 جرامًا.

وتجدر الإشارة إلى أن صياد الأسماك يوفر مجالًا واسعًا إلى حد ما للإبداع من حيث شؤون الطهي. نظرًا لأن هذه السمكة قريبة جدًا من الشبوط، فإن مذاق لحمها يشبه مذاق لحم هذه السمكة. يتميز باللون الأبيض والدهون والحنان.

سيتم صنع طبق رائع من الأسماك إذا تم خبزها في الفرن أو فوق نار مفتوحة. في هذه الحالة، سيكون لحم السمك الطري مثيرًا لدرجة أنه يذوب في الفم. بالمناسبة، يمكن مقارنة الشبوط النادر في المذاق مع السمك من قبل الصياد، الذي يمكنه إعطاء احتمالات للعديد من الأسماك حول صفات المذاق في شكل مقلي. لكن الأطعمة الشهية الخاصة تعتبر صيادًا ساخنًا. لذلك، من دواعي سروري تذوق مثل هذه الوجبة الرائعة، لا يجب أن تكون كسولًا وتعبث بمدخن. بلا شك، لا أحد يكلف نفسه عناء غلي سمكة وأذن مسلوقة عطرة من الأسماك.

بالمناسبة، تعتبر جثث الشرائح والسمك المجمدة مناسبة أيضًا لطهي العديد من الأطباق، مثل المنتج المبرد. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه أثناء تجميد الصدمة، لا يفقد لحم هذه السمكة طعمه، لذلك يمكنك الاستمتاع بمذاقه بالكامل.

يحتوي لحم السمك على الكثير من البروتين القابل للهضم بسهولة وفي نفس الوقت الدهون المشبعة سيئة الضرر، والتي يوصى باستخدامها للأشخاص المصابين بقرحة المعدة والقلوب المريضة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك على أحماض أمينية قيمة في اللحم الرقيق للأسماك، مثل: الليسين والميثيونين والتورين والتربتوفان. على سبيل المثال، يساهم التورين في الوقاية من الوذمة، وتطور ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، وبالتالي فهو مهم جدًا لجهاز القلب والأوعية الدموية.

كجزء من السمكة، يمتلك الصياد كمية كبيرة إلى حد ما من الفلورايد - وهو عنصر مسؤول عن حالة العظام ومينا الأسنان وخلايا الدم والدماغ. لهذا السبب، فإن الصياد مفيد في تناول الطعام للوقاية من تسوس الأسنان وهشاشة العظام والكساح. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحوم الأسماك غنية بالكروم، الذي ينظم مستويات الجلوكوز في الدم، وبالتالي تحسين عمليات التمثيل الغذائي في خلايا عضلة القلب. الموليبدينوم في هذه السمكة يمنع الإصابة بفقر الدم.