أسماك جانبية

ينتمي هذا النوع من أسماك القطيع البحري كجانب إلى عائلة تريسكوف العديدة. تعيش الأسماك الجانبية في مياه المحيط الأطلسي، وكذلك في بحري الشمال والبلطيق. كقاعدة عامة، يتم الاحتفاظ بأسماك الجانب على عمق 250 مترًا على الأقل. في بنيتها وخصائصها البيولوجية، الأسماك الجانبية هي فرد كبير إلى حد ما من الأسماك المحيطية، ويصل طول جسمها غالبًا إلى متر واحد. يمكن أن يصل وزن الأسماك البالغة من الجانب إلى 17 كجم.

أنواع الأسماك الجانبية

سجل الباحثون وزنًا قياسيًا للجسم من جانب السمك، والذي كان 2

2. 3 كجم. تم القبض على الجانب العملاق من قبل صياد نرويجي. يمكن اعتبار الجسم الممدود السمات الخارجية المميزة لأسماك الجانب، وكذلك اللون الأسود على الجانبين، مما يفسح المجال للفضة على البطن. أساس النظام الغذائي للأسماك هو القشريات، وكذلك أسماك القطيع الأصغر، على سبيل المثال، الرنجة أو العفاريت. في الوقت الحالي، تعيش عدة أنواع من الأسماك الجانبية في الطبيعة.

اللافت للنظر هو أن جميع أنواع الأسماك في الجانب هي أسماك تجارية مهمة، والتي يقدرها الطعم غير العادي لحومها. يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية للأسماك الجانبية اعتمادًا على الظروف المختلفة. ومع ذلك، فإن متوسط المحتوى السعري للأسماك في الجانب هو حوالي 92 كيلو كالوري، والتي تحتوي على 100 جرام من المنتج. ويجري الصيد النشط على مدار السنة.

فوائد الأسماك الجانبية

يوجد أكبر عدد من الأسماك في المياه الشمالية للمحيط العالمي. في الطهي، يتم استخدام اللحوم الجانبية لإعداد عدد كبير بما فيه الكفاية من منتجات الطهي. تجدر الإشارة إلى أن السمة الرئيسية للحوم الجانبية لا تعتبر ألوانًا رمادية فحسب، بل تعتبر أيضًا فيتامينات وتكوينات معدنية ممتازة. تكمن فوائد الجانب السمكي في التركيب الكيميائي للمنتج.

بطبيعة الحال، تركيبة الأسماك من الجانب غنية بفيتامينات المجموعة أ، بالإضافة إلى ذلك، ترجع فوائد أسماك الجانب إلى وجود مركبات مهمة في تكوينها لعملية حياة الإنسان الطبيعية مثل البوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والصوديوم والفوسفور والمنغنيز والكالسيوم وغيرها. تكوين الأسماك الجانبية، مثل الأنواع الأخرى من الأسماك، غني بمحتوى البروتينات الطبيعية القابلة للهضم بسهولة. ليس فقط اللحوم الجانبية، ولكن أيضًا الدهون، التي يتم الحصول عليها من كبد الأسماك، لها قيمة خاصة للإنسان.

ضرر لأسماك الجانب

وتجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى الخصائص المفيدة، هناك أيضًا خطر إلحاق الضرر بالأسماك والأسماك لجسم الإنسان. الحقيقة هي أن أسماك الجانب يمكن أن تسبب ضررًا، مثل العديد من أنواع سلالات سمك القد الأخرى، للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج. يمكن أن تسبب الأسماك الجانبية أكبر قدر من الضرر للأطفال المعرضين لردود الفعل التحسسية المتكررة تجاه المنتجات الغذائية.