سمك سايرا

تشتهر سمكة سايرا (Cololabis saira) بالأطعمة المعلبة الشهيرة «سايرا المعلبة في المحيط الهادئ». تنتمي هذه السمكة إلى عائلة Mackreleshchuk. ونادرا ما يتجاوز حجم سايرا 40 سم، ويصل متوسط وزن جثة السمك إلى 200 جرام.

يقع صيد الأسماك والحصاد في المحيط الهادئ، قبالة سواحل الدول الآسيوية والساحل الأمريكي. يتم استخراج السايرا أيضًا من قبل اليابانيين في بحر اليابان. قارورة السمك جماعية، فهي تتجمع دائمًا في قطعان، لذا فإن مجرد اصطيادها يكفي.

تنقسم أسماك سايرا إلى مجموعتين رئيسيتين - المحيط الهادئ واليابانية. هناك أيضًا عدة أنواع فرعية من أسماك السايرا. سمكة سيرا هي المحيط الهادئ وأسماك سيرا هي المحيط الأطلسي. تعيش سايرا أتلانتيك في مياه البحر الأبيض المتوسط وفي المحيط الأطلسي. تختلف السايرا الأطلسية عن سايرا المحيط الهادئ في المظهر، ولا توجد اختلافات ملحوظة بشكل خاص في الذوق.

فوائد سايرا

تعتبر الأسماك منتجًا مفيدًا بشكل لا يصدق. تستخدم أطباق السمك على نطاق واسع في نظام غذائي متوازن. فوائد أسماك السايرا غنية بالفيتامين والتركيب المعدني. تحتوي المقولات على مواد مفيدة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم، وكذلك فيتامينات A و B و D.

تم إثبات فوائد سمك السايرا على المعدة والأمعاء والعظام وكذلك على قلب الإنسان علميًا. تحتوي أسماك سايرا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تشبع الجسم وتستخدم للوقاية من أمراض القلب والأمراض الأخرى.

ومع ذلك، لا تنس أن محتوى السعرات الحرارية لأسماك السايرا ليس صغيرًا. يصنف هذا النوع من الأسماك على أنه مغذي تمامًا، لأن لحوم السايرا تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، وإن كانت طبيعية، ولكنها دهون. صحيح أن خبراء التغذية غالبًا ما يوصون بتناول الأسماك بكميات معقولة.

على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية، تحتوي أسماك السايرا (205 كجم في 100 جرام) على بروتينات مفيدة تشبع الجسم بشكل مثالي وملحوظ لإبطاء الجوع. يمتص الجسم مثل هذه البروتينات الطبيعية تمامًا ولا تثير ظهور أرطال إضافية.

في الطهي، يتم استخدام سمك السايرا ليس فقط في شكل محفوظ. هناك ما يكفي من الأطباق التي يمكنك صنعها من سايرا الطازجة. على سبيل المثال، طبق بسيط وشائع من مطبخ السمك مثل «سايرا المخبوزة مع الخضار».

من أجل تحضير طبق لذيذ وصحي، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات والوقت. بضع قطع من سمك السايرا والطماطم والبصل والشبت والليمون، إليك جميع المكونات التي تحتاجها. يجب أولاً تنظيف الأسماك والفلفل والملح ولفها بورق القصدير، بعد 15 دقيقة في درجة حرارة 220S ستكون سايرا السمك المخبوزة مع الخضار جاهزة.