سمك سبرات

عند ذكر أسماك السبرات، نقدم على الفور أطباقًا محضرة مع العفاريت المعلبة الشهيرة، والتي كانت ذات يوم طعامًا شهيًا حقيقيًا. منذ حوالي 40 عامًا، من أجل الحصول على جرة مرغوبة من العرق، كان عليك أن تتعرق كثيرًا، وتجري، وأحيانًا تقدم رشوة لعامل تجاري.

في عالم اليوم، لم تعد مثل هذه المشكلة موجودة. الآن يمكنك الذهاب إلى أي متجر وشراء العفاريت المعلبة، والتي يتم إنتاجها من الأسماك التي تحمل نفس الاسم. سمك سبرات ينتمي إلى عائلة هيرينج. تم إصلاح الاسم الألماني للأسماك Sprotte باللغة الروسية لفترة طويلة.

سمكة سبرات هي سمكة بحرية صغيرة. نادرًا ما يتجاوز طول جسم أسماك العفريت 15 سم، ويُعتقد أن الحد الأقصى لحجم العفريت هو 18 سم. مع هذا الحجم الصغير من الأسماك، يكون وزن العفاريت صغيرًا، 10-12 جرامًا فقط في سمكة واحدة. يعيش جنس سبرات في البحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود وبحر البلطيق.

وتقع أكبر مصائد الأسماك في بحر الشمال والبلطيق والنرويج. وينتج الاتحاد الروسي والدانمرك ولاتفيا والنرويج ويوغوسلافيا العفاريت على نطاق صناعي.

أنواع المخلوقات الفرعية من أسماك السبرات هي سبرات الأوروبية (Sprattus). يتم تعدين العفاريت الأوروبية بنشاط في الاتحاد الروسي قبالة ساحل بحر البلطيق والبحر الأسود. تعيش أسماك سبرات في قطيع، وهذا يسهل بشكل كبير استخراج هذه الأسماك. ينقسم sprat الأوروبي بدوره إلى عدة أنواع - Sprattus sprattus balticus و Sprattus sprattus sprattus و Sprattus sprattus phalericus.

على سبيل المثال، العفاريت المعلبة الشهيرة في بحر البلطيق مصنوعة من سبراتوس سبراتوس بالتيكوس، وتسمى هذه السمكة شعبيا سبرات. يعتبر سبرات البلطيق أو سبرات البلطيق هو الشيء الرئيسي لصيد الأسماك. يقتصر موطن أسماك سبرات البلطيق على خليج ريغا أو خليج فنلندا.