سمك أبيض

تُصنف الأسماك البيضاء (Coregonus) على أنها أسماك تجارية قيمة تنتمي إلى عائلة السلمون. بالمناسبة، تُقرأ أنواع السمك الأبيض حاليًا 40 على الأقل، ومن الصعب جدًا تمييزها عن بعضها البعض. كقاعدة عامة، موطنها هو البحيرات الأوروبية وأنهار أوروبا، وكذلك المسطحات المائية في شمال آسيا والأمريكتين.

بشكل عام، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد الكثير من الأسماك على كوكب الأرض، والتي تتنوع مثل السمك الأبيض. على سبيل المثال، خذ حجمها. وبالتالي، فإن وزن أصغر أفراد سمكة السمكة البيضاء بالكاد يصل إلى 200 جرام، في حين أن كتلة سمكة سيغولوف أو فولخوف البيضاء تختلف في التعديلات من 2-

2. 5 كيلوغرام، ولكن كانت هناك حالات عندما يتم اصطياد عينات تزن 5 كيلوغرامات. بيزيان (نوع من أسماك السمك الأبيض) له وزن كبير أيضًا - كان الرقم القياسي 7 كيلوغرامات.

بالإضافة إلى ذلك، قد تختلف أسماك السمك الأبيض في موطنها المفضل. على وجه الخصوص، تبرز أشكال النهر والبحيرة والنهر والبحيرة. كانت أسماك النهر والبحيرة البيضاء دائمًا ذات أهمية تجارية مهمة بسبب الجودة العالية للحوم.

بالمناسبة، على الرغم من حقيقة أن سمك السمك الأبيض يعتبر قريبًا من سمك السلمون، إلا أن لحمه أبيض اللون. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لحقيقة أن المناخ الذي تتميز فيه حياة السمكة البيضاء بالبرودة الشديدة، يجب أن تكون اللحوم المتموجة دهنية جدًا، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. محتوى دهون الأسماك هو 20٪ فقط من الكتلة الإجمالية مع محتوى السعرات الحرارية من السمك الأبيض 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

ومع ذلك، على عكس تلك الدهون الحيوانية، فإن هذه المادة ليست فقط ضارة بالبشر، ولكنها أكثر فائدة، لأنها أسهل وأسرع في معالجة الجسم. بالمناسبة، هذا ينطبق على وجه الخصوص على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

تتميز السمكة البيضاء باللحوم اللذيذة جدًا، وهي جيدة مع أي طريقة لمعالجة الحرارة. ويمكنك طهيه بعدة طرق. بادئ ذي بدء، يتم خبز السمكة البيضاء. السمك الأبيض المحشو بالفطر المقلي أو الحشوة الأخرى لذيذ بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك لف السمك بعجينة منتفخة، كما هو الحال في الظرف، ثم الخبز.

كثير من الناس يحبون سمك السمك الأبيض المقلي في الخليط أو التمبورا. ولكن بالنسبة لطريقة الطهي هذه، تحتاج إلى تصفية الأسماك بعناية، واختيار كل العظام منها. ومما لا شك فيه، طهي الأسماك البيضاء تحت صلصات مختلفة وفي عصير خاص بها. بالنسبة لمحبي الطعام في النظام الغذائي، فإن الأسماك المطبوخة على البخار هي الأفضل. نظرًا لانخفاض نسبة السعرات الحرارية، تبين أن طعام السمك الأبيض قليل الدسم تمامًا وقابل للهضم.