سمك الماكريل

تشير أسماك الماكريل إلى ما يسمى بالأصناف النبيلة من الأسماك. عادة لا يتجاوز طول أسماك الماكريل 30 سم، وبعض الأفراد فقط يصلون إلى أحجام كبيرة لهذه الأسماك التي يبلغ طولها 60 سم. الماكريل مشابه في الهيكل للجثم، تنتمي كلتا السمكتين إلى نفس الترتيب الذي يشبه الفرخ. صحيح، يتم تمييز الماكريل في جنس منفصل Mackerel.

تعيش أسماك الماكريل وتتحرك في قطيع. هذا جنس محب للحرارة من الأسماك، لذلك يهاجر الماكريل باستمرار بحثًا عن المياه الدافئة في مرمرة والبحر الأسود، وكذلك على طول ساحل أمريكا. سمكة الماكريل هي أيضًا سمكة تجارية في اليابان وأستراليا. تم تسمية أنواع الماكريل الرئيسية وفقًا لموائلها السمكية. هناك الماكريل الأسترالي والياباني والأطلسي والأفريقي.

يحتوي التركيب الكيميائي للماكريل على كمية كبيرة من الدهون. يصل مؤشر الدهون لبعض أنواع الماكريل لكل 100 جرام من المنتج إلى 30 جرامًا. في الوقت نفسه، فإن محتوى السعرات الحرارية في الماكريل هو 191 Kcal، وهو صغير بما يكفي لمثل هذا المحتوى الدهني. تحتوي أسماك الماكريل أيضًا على كمية كبيرة من البروتينات.

فوائد الماكريل

على الرغم من المحتوى العالي من الدهون، بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية للماكريل، يتم تصنيف هذه الأسماك كمنتج غذائي. العديد من الخصائص المفيدة للماكريل معروفة للطب وعلم التغذية، وبعضها فريد من نوعه. على سبيل المثال، تكمن الفائدة التي لا غنى عنها للماكريل في التركيب الكيميائي للأسماك. توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة بكميات كبيرة في الأسماك، والتي تحدد الخصائص المفيدة الرئيسية للماكريل.

يتضمن الماكريل أيضًا فيتامينات المجموعة A و B و C و B و PP و E و H و K. هذه أبجدية فيتامين كاملة. تكون فوائد الماكريل واضحة ببساطة إذا أضفت إلى تكوين فيتامين المنتج مثل العناصر الكبيرة والنزرة مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والموليبدينوم. هذه السمكة هي مجرد مخزن للفيتامينات والمغذيات، لذلك يوصى بتناولها بكميات معقولة.

أضرار الماكريل

بالإضافة إلى الفوائد الملموسة، هناك نوع من الضرر من الماكريل، والذي يتم التعبير عنه في حدوث ردود الفعل التحسسية وعدم تحمل الأفراد للأسماك والمأكولات البحرية بشكل عام. يمكن أن تحدث مثل هذه العواقب إذا كنت تستهلك كمية كبيرة من أسماك الماكريل كل يوم. صحيح، مع الحجز، يجب أن تكون الأسماك طازجة.

لأن ضرر الماكريل المدخن أو المملح يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. لا يمكن أن يتسبب الماكريل المفضل لعلاج الأسماك في إلحاق ضرر كبير بالصحة إلا إذا استهلكت المنتج دون حسيب ولا رقيب وبكميات كبيرة. مع اتباع نظام غذائي متوازن وسليم، ستصبح أسماك الماكريل مصدرًا لا غنى عنه للفيتامينات والمغذيات.