سمك السلور

يحظى سمك السلور بشعبية لا تصدق لدى الصيادين. يُعتقد أن تعدين سمك السلور هو نشاط لمهنيي الصيد. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الحجم الرائع لأسماك السلور. جثة ضخمة تصل إلى 300 كجم وتعيش حتى سن 80، هذه ليست مزحة بالنسبة لك.

بالطبع، نادرًا ما يصادف هؤلاء الأفراد، ومن أجل اصطياد مثل هذه معدات الصيد العملاقة والمحصنة الخاصة، بالإضافة إلى القوة والمهارة الرائعة. عادة، في مياهنا العذبة، يصطاد الصيادون سمك السلور، الذي لا يتجاوز 20 كجم. على الرغم من أن مثل هذا الوزن للأسماك مثير للإعجاب.

ينتمي سمك السلور الشائع أو الأوروبي إلى عائلة سمك السلور. تعيش سمك السلور في الأنهار والبحيرات مع المياه العذبة على أراضي الاتحاد الروسي، وكذلك يمكن العثور على الأسماك في بحر آرال. ومن المثير للاهتمام أن سمك السلور يتساوى مع حيوانات الجيف المفترسة.

ومع ذلك، فإن هذا البيان ليس صحيحًا بنسبة 100٪. أساس النظام الغذائي لسمك السلور هو الأسماك الصغيرة والقشريات والحشرات المائية. لذلك، يتم تصنيف سمك السلور على أنه حيوانات مفترسة، مما يؤدي إلى نمط حياة ليلي بشكل أساسي. تم تسجيل حالات هجمات سمك السلور على الطيور المائية والمحار وحتى الحيوانات الأليفة.

لكن هذه استثناءات نادرة للغاية للقواعد. سمك السلور له لون أسود غامق وأصفر فاتح. توجد أسماك السلور البيضاء أحيانًا في الطبيعة. المذاق الممتاز والخصائص الاستهلاكية لسمك السلور تجعل هذا المنتج متعة رائعة. يمكن استخدام سمك السلور في صنع المأكولات اليومية اللذيذة والأطعمة الشهية الحقيقية لعشاق الطعام الحقيقيين.

تكوين سمك السلور

الخاصية المميزة الرئيسية لسمك السلور هي أن لحوم الأسماك لا تحتوي عمليا على أي عظام. يحتوي التركيب الكيميائي لسمك السلور على مجموعة متنوعة من الفيتامينات المفيدة، والعناصر النزرة، بالإضافة إلى المركبات النشطة بيولوجيًا الضرورية لجسم الإنسان. تكمن الفائدة الواضحة لسمك السلور في وجود عناصر مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والزنك واليود وكذلك الفلور.

فوائد سمك السلور

وهذه ليست قائمة شاملة بالخصائص المفيدة لسمك السلور. فيتامينات المجموعة أ، ب، وكذلك C و E و PP بالاقتران مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية من سمك السلور (125 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج) تجعل هذه الأسماك ليست مفيدة فحسب، بل غذائية أيضًا. ربما يكون الفيتامين والتركيب المعدني للأسماك هو الفائدة الرئيسية لسمك السلور لصحة الإنسان.

يقول العلماء أن سمك السلور يحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة للجسم. فقط 200 جرام من الأسماك قادرة على تلبية الحاجة البشرية اليومية لبروتين من أصل طبيعي. هذه خاصية مميزة لسمك السلور الذي تمتلكه الأسماك النادرة.

يجادل خبراء التغذية بأن سمك السلور يجب أن يدخل في الأنظمة الغذائية لكل من يهتم بصحته وشخصيته. يتم امتصاص الأسماك بشكل أفضل من قبل الجسم، ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أنها لا تحتوي على كمية هائلة من الأنسجة الضامة مثل حتى في أخف لحوم الحيوانات.

إن انخفاض نسبة السعرات الحرارية في سمك السلور، وفوائد لحومه على صحة الأعضاء الداخلية للشخص، وكذلك الجلد والجهاز العصبي، تجعل هذا المنتج طبقًا غذائيًا ومغذيًا، والذي يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص سليم.