سمك البلطي

يُعتقد أن أسماك البلطي ذكية وذكية، لأن عاداتها تشبه إلى حد كبير الحيوانات الأليفة. لكن هذا لا يمنع معظم محبي الأسماك والمأكولات البحرية من الاستمتاع بطعم لحومها. تنتمي أسماك البلطي إلى عائلة Cichlid، وهي موجودة في المسطحات المائية للمياه العذبة. يتم ضغط جسدها القصير الطويل بشكل جانبي، وتقع عيناها الكبيرتان على الرأس الكبير. في اللون، البلطي هو في الأساس عادي، رمادي فضي، وأحيانًا مع صبغة خضراء.

تتمتع لحوم أسماك البلطي بالحب الذي يستحقه العديد من خبراء الطهي، وهذا ليس مفاجئًا، لأن شرائح هذه الأسماك تفتقر عمليًا إلى العظام الصغيرة غير السارة والخطيرة، مما يعني أنه يمكنك طهيها بعدة طرق - الغليان أو القلي أو الخبز. ميزة وكرامة أخرى لأسماك البلطي هي عدم وجود رائحة وطعم سمك واضح. يتم تظليل حيادية لحوم هذه السمكة تمامًا بالصلصات المختلفة، لا سيما بناءً على النبيذ.

يمكنك قلي شرائح أو قطع من البلطي في الزيت، بعد لفها سابقًا في فتات مطحونة أو إضافة جبن البارميزان المبشور أو الخضار المجففة أو التوابل إلى الخبز. إذا كنت تريد أن يكون الطبق النهائي عصريًا وطريًا، مع هش لطيف - لف شرائح البلطي في السمسم ثم اقلي بعمق.

شرائح سمك البلطي الحساسة بشكل لا يصدق، الخالية عمليًا من العظام، تطوي تمامًا في لفات. منتجات مثل أوراق السبانخ أو الأبطال أو الهليون رائعة مثل الحشوة. وللحفاظ على الشكل، يجب طعن هذه اللفائف بأعواد الأسنان، ثم تقلى أو تخبز.

تكمن الخصائص المفيدة للبلطي ليس فقط في وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، ولكن أيضًا في كمية صغيرة من الدهون، مما يجعل لحومها منتجًا غذائيًا. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية في البلطي هو 96 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام. في هذا الصدد، أثناء الخبز أو القلي، لا تنس أن هذا المنتج يحتاج إلى سائل إضافي - أضف القليل من الماء أو النبيذ حتى لا يجف لحم البلطي أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك، عند الخبز في الفرن، لن يكون من غير الضروري تغطية القصدير بالسمك بصفيحة من ورق القصدير.

فوائد البلطي

لا تُعرف صفات تذوق الطعام الممتازة فحسب، بل تُعرف أيضًا فوائد البلطي على صحة الإنسان. يوجد في لحوم هذه السمكة كمية كبيرة من البروتين المتوازن في تكوين الأحماض الأمينية، والذي يسهل امتصاصه من قبل أجسامنا.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الكبيرة والنزرة. لذلك، فإن فوائد البلطي ذات صلة خاصة بالأشخاص الذين لديهم حاجة متزايدة لهذه المواد الحيوية - الأطفال والنساء الحوامل وكذلك كبار السن.

أضرار البلطي

إنه لمن دواعي السرور أن ضرر البلطي والآثار الجانبية لتناول لحومه غير معروف عمليًا. الموانع الوحيدة هي التعصب الفردي لجميع المنتجات السمكية.