سمك الشبوط الفضي

تنتمي أسماك الكارب الفضية إلى الأفراد الكبار في البحر. هناك العديد من الأسماء لهذه السمكة. في بعض المصادر، تسمى الأسماك الكارب الأبيض أو الفضي الشائع. تعيش أسماك الكارب الفضية بشكل أساسي في المياه العذبة لنهر أمور. ومع ذلك، يمكن العثور على أسماك الكارب الفضية في خزانات الجزء الأوروبي من الاتحاد الروسي، وكذلك آسيا. تم العثور على أفراد كبيرين جدًا من أسماك الكارب الفضية.

ومع ذلك، فإن الشبوط الفضي في مجمله له أبعاد متوسطة وعادية إلى حد ما (يصل وزنه إلى 4 كجم). تنتمي الأسماك إلى صخور القطيع وتتغذى على طحالب العوالق النباتية. تعتبر أسماك الكارب الفضية «منظمة» ممتازة للمنطقة التي تعيش فيها. مثل هذه الظاهرة لها اسم علمي - منطقة استصلاح المياه. تعمل سمكة الشبوط الفضية كمنقي للماء، وتساعدها في هذا الهيكل الفريد للجهاز الفموي، بمساعدة الأسماك التي تجرف المياه الغائمة والمزهرة، وتعيد تصفيتها وتنظيفها.

هذه الخصوصية لهيكل الكارب الفضي لا تصب في أيدي الطبيعة الأم فحسب، بل أيضًا في أيدي أصحاب البرك والخزانات الاصطناعية. يوصى بوضع الشبوط الفضي في برك اصطناعية لمعالجة المياه بشكل دوري خلال دورة حياة الأسماك. ومع ذلك، وحدها، أسماك الكارب الفضية غير قادرة على تنقية المياه باستمرار، لذلك من المفيد بالتأكيد تركيب نظام تنقية وترشيح في الخزانات الاصطناعية. ثم، جنبًا إلى جنب مع قدرات الشبوط الفضي، تحصل على مياه صافية تمامًا.

ينتمي الكارب الفضي إلى فئة أسماك راي ورتبة الكاربات. تم القبض على سمك الشبوط الفضي الذي حطم الرقم القياسي والذي يزن 40 كجم في خزان Reftinskaya GRES. ابتكر الصينيون سمكة شبوط فضية تحمل الاسم المميز «ماعز النهر». مثل هذا المقابل لم ترسمه الصدفة. ترعى الماعز على المروج الأرضية بالعشب العصير، وتتغذى الأسماك ذات الزعانف الفضية على الطحالب من المراعي المائية.

في الطهي، احتل الكارب الفضي مكانة جديرة بالاهتمام بين عدد لا يحصى من أنواع الأسماك النهرية والبحرية وتنوعها. يُعتقد أن ألذ أفراد الشبوط الفضي الذي يزن 2 كيلوغرام وما فوق. ثم هناك عدد أقل من العظام في سمك الكارب الفضي، ولحوم أكثر عصارة ومغذية. فيليه الكارب الفضي مقلي أو مخبوز أو حساء أو أذن مسلوق من الأسماك، وشرائح السمك مصنوعة، وتستخدم أيضًا كحشوة للخبز محلي الصنع.

تكوين الشبوط الفضي

يحتوي الكارب الفضي على معظم العناصر المفيدة والفيتامينات الموجودة في أنواع نهر الأسماك. على سبيل المثال، فيتامين A و B و PP و E، بالإضافة إلى معادن مفيدة مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والكبريت. التركيب الكيميائي للكارب الفضي غني بمحتوى الأحماض الأمينية الطبيعية. يعتبر لحم السمك مصدرًا ممتازًا للبروتين الطبيعي، والذي يشبع أجسامنا تمامًا ويسهل امتصاصه.

ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في الشبوط الفضي منخفض إلى حد ما، كما هو الحال في أنواع الأسماك الخالية من الدهون الأخرى. لا يوجد سوى 86 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الأسماك. يسمح لك هذا المستوى من محتوى السعرات الحرارية من الشبوط الفضي بإدراج الأسماك في قائمة المنتجات الغذائية. ومع الأخذ في الاعتبار تكوين الفيتامينات المعدنية، يمكننا أن نستنتج الفوائد الاستثنائية للشبوط الفضي لجسم الإنسان.