سمك القد

يمكن أن تصل أسماك سمك القد، التي تنتمي إلى عائلة سمك القد، إلى أحجام ضخمة في مرحلة البلوغ - تصل إلى
1. 8 متر. يتميز بلون ظهر الزيتون المخضر مع بقع بنية صغيرة وبطن أبيض. يعتبر موطن هذه الأسماك منطقة معتدلة من المحيط الأطلسي. ليس من أجل لا شيء أن سمك القد هو أحد أهم الأسماك التجارية، لأن كبده غني بالدهون، ويصل محتواه إلى 74 بالمائة. ومع ذلك، ليس زيت السمك فقط ذا قيمة فيه - فالخصائص المفيدة لسمك القد موجودة أيضًا في وجود العديد من الفيتامينات والمعادن.

لجعل أطباق سمك القد عصرية ولذيذة، عند الشراء، تأكد من الانتباه إلى حالة الجثة أو الشرائح. إذا تم تجميد السمكة، فستكون لها رائحة كريهة، وعند طهيها ستصبح بلا طعم ومائية.

ستتميز أسماك سمك القد المعدة بمهارة عالية الجودة برائحة خاصة وطعم واتساق. ليس من أجل لا شيء أن يدرك خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم أنها طعام شهي حقيقي. الحساء اللذيذ والوجبات الخفيفة الساخنة والباردة مصنوعة من سمك القد، ويمكن قليها أو إطفائها أو طهيها على البخار أو تبشيرها أو خبزها أو تمليحها أو تدخينها أو تنميلها.

من الكافيار وكبد أسماك سمك القد، يتم صنع طعام معلب ممتاز، وهو مناسب بشكل ملحوظ لصنع مجموعة متنوعة من السلطات والأطباق وغيرها من الوجبات الخفيفة الرائعة. بالإضافة إلى ذلك، يعد كبد سمك القد مادة خام قيمة لصناعة الأدوية.

فوائد سمك القد

فوائد سمك القد واضحة للبشر، لأنها تحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، والتي بالمناسبة، متأصلة في جميع سكان أعماق البحار تقريبًا. شعوب الشمال الأقصى، على سبيل المثال، الذين أدرجوا هذه الأسماك في نظامهم الغذائي على مدار العام، تتميز بصحة ممتازة. إنهم ببساطة لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون هذه الأسماك، ولن يستبدلوا سمك القد بأي سبب مقابل الأطعمة الشهية الأخرى. من الآمن القول إن أسماك سمك القد منتج فريد من نوعه، لا يزعج استهلاكه المنتظم نفسه فحسب، بل له أيضًا تأثير مفيد على الحالة العامة للشخص.

ينصحك خبراء التغذية بشدة باستمرار باستهلاك الكبد ولحوم سمك القد ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال من سن 3 سنوات. يمكن للأطفال الصغار وضع شرائح سمك القد في الحليب - مثل هذا الطبق سيكون بمثابة مصدر للفيتامينات والكالسيوم الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى سمك القد من السعرات الحرارية هو 69 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، مما يشير إلى قيمته الغذائية.

ضرر سمك القد

فوائد سمك القد، على عكس الآثار غير المرغوب فيها المحتملة للاستهلاك، لا شك فيها. ومع ذلك، غالبًا ما يحدث أن الناس أيضًا يعانون من عدم تحمل فردي لهذه الأسماك. في مثل هذه الحالات، يجب التخلي عنه لتجنب إلحاق الضرر بسمك القد للجسم، والذي يتجلى في شكل حساسية.