سمكة الصياد (ميزة بحرية)

سمكة الصياد السمكية (السمة البحرية) تشير إلى الأسماك المفترسة من رتبة أسماك الصياد. حصلت على اسمها بسبب مظهرها غير الجذاب إلى حد ما - الجسم العاري لهذه السمكة مغطى بالعديد من النواتج الجلدية والحدبات العظمية. بالإضافة إلى ذلك، على جانبي رأس السمكة، صياد (سمة بحرية)، وكذلك على حافة الشفتين والفك، تتدلى شظايا الجلد في الهامش، والتي تتحرك في الماء مثل الطحالب، ولكن هذا يجعلها غير واضحة على خلفية التربة.

يصل طول الشخص البالغ إلى مترين، ولكن السمكة الأكثر شيوعًا هي سمكة الصياد (السمة البحرية) 1-
1. 5 متر. في الوقت نفسه، يمكن أن تزيد كتلة هذا العملاق الرهيب عن 20 كيلوغرامًا.

تستخدم سمكة الصياد (سمة البحر) طريقة صيد خاصة، وبسبب ذلك تسمى سمكة الصياد - تصطاد الأسماك فريستها حرفيًا بواسطة قضيب الصيد. الحقيقة هي أن هناك عملية طويلة على رأسها، منحنية إلى الأمام وتشبه الدودة التي تتوهج في النهاية. إذا اقترب الصياد (السمة البحرية) من السمكة، وهو متأكد من أنها وجدت فريسة سهلة، فإن المفترس الخبيث يفتح ببساطة فمه الضخم ويبتلعه.

الطريقة التي تتكاثر بها بعض أنواع الأسماك في أعماق البحار مثيرة للاهتمام أيضًا. يغسلون الكافيار بعمق كبير، وبعد ذلك يتحول البيض، الذي يسطح، إلى صغار. عندما يصل طول القلي إلى 8 ملم، فإنهم يعودون مرة أخرى إلى عمق حوالي كيلومتر. في هذه الحالة، يتشبث الأفراد الذكور بالأنثى. تبدأ منطقة فم ذكور الأسماك، سمكة الصياد (سمة البحر)، في الاندماج مع جلد الأنثى، وتتحد حتى مع أجهزة الدم. بعد ذلك، تتطور الأنثى، بينما يتحول الذكر على جسدها إلى ملحق.

من وجهة نظر تذوق الطعام، تتميز سمكة الصياد (السمة البحرية) بملمس كثيف ومستوى منخفض من محتوى الدهون. طعم اللحم لطيف، ناعم، حلو قليلاً. ومع ذلك، فإن الجزء الوحيد الصالح للأكل من هذا الحجم الرائع للأسماك هو الذيل، الذي يحتوي على عدد كبير من خيارات الطهي.

في أوروبا وأمريكا الشمالية، تستخدم لحوم الأسماك على نطاق واسع لأغراض الطهي وغالبًا ما تقارن بسرطان البحر في المذاق والملمس. في آسيا، وخاصة في اليابان وكوريا، هذه السمكة طعام شهي. بمجرد دخوله قائمة المأكولات الإسبانية أو الفرنسية، يمكن للحوم السمكية للصياد (شيطان البحر) تكريم أي طاولة احتفالية.

اللحوم البيضاء والكثيفة والطرية للغاية والخالية من العظام لأسماك الصياد (سمة البحر) مناسبة للقلي على شكل قطع وللشوي على شكل مكعبات مفرومة توضع على أسياخ. بالإضافة إلى ذلك، يتم غلي هذه الأسماك وطهيها.

تحظى سمكة الصياد (شيطان البحر) بشعبية خاصة في فرنسا، حيث يستخدم لحم الذيل لإعداد الأطباق اللذيذة، على سبيل المثال، مع الخضار المسلوقة، بينما يستخدم رأسها، إذا تم الحصول عليه من الصيادين، في غلي الحساء.