أسماك ثعبان البحر

في الوقت الحاضر، تترسخ أسماك ثعبان البحر بقوة في قائمة المطاعم اليابانية، ونعتقد أن الكثير من الناس يحبون الاستمتاع بالأرض بثعبان البحر. يشير ثعبان السمك الشائع (الأسماء أيضًا: نهر، أوروبي) إلى نوع مفترس من الأسماك، والذي يشكل أيضًا عائلة ثعبان السمك. حجم سمكة ثعبان البحر مذهل حقًا.

يمكن أن يصل طول الأسماك إلى مترين، على الرغم من حقيقة أن ظهور ثعبان البحر يشبه الماء أو ثعابين البحر. تعيش أسماك ثعبان البحر بشكل رئيسي في بحر البلطيق أو بحر قزوين أو بحر بارنتس. هناك أيضا أنواع المياه العذبة من أسماك ثعبان البحر شائعة في البحيرات والأنهار في الجزء الأوروبي من الاتحاد الروسي.

من اللافت للنظر أن أسماك ثعبان البحر تصنفها منظمة Greane Peace الدولية على أنها تلك الأنواع من الأسماك التي ستواجه قريبًا الانقراض الكامل بسبب زيادة الإنتاج الصناعي. تنقسم أسماك ثعبان البحر إلى عدة أنواع رئيسية حسب موطنها. يختلف ثعبان البحر أو كونجر عن نظيره النهري في لون جسمه، والذي يفتقر تمامًا إلى المقاييس.

إنه ثعبان البحر الذي غالبًا ما يُخطئ في اعتباره ثعبانًا. والجدير بالذكر أن محتوى ثعبان البحر من السعرات الحرارية أقل من أسماك الأنهار، ولحومها أكثر بدانة وعصارة (30٪ دهون). يمكن أن يخضع لحم ثعبان البحر النهري لأي نوع من المعالجة الحرارية (الخبز والقلي والسترة والطبخ والجثة والتدخين) ولن يفقد طعمه.

في العديد من دول العالم، ينسب عشاق مطبخ السمك أطباق ثعبان البحر إلى الأطباق الشهية. تكتسب الأسماك صفات طعمها المميزة بسبب اللحوم الدهنية إلى حد ما. لنفس السبب، فإن محتوى ثعبان البحر من السعرات الحرارية عند مستوى عالٍ إلى حد ما ويبلغ 333 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

تركيبة ثعبان البحر

يحتوي ثعبان البحر على كميات كبيرة من الماء والبروتينات والدهون. ومع ذلك، لا يحتوي ثعبان البحر على الكربوهيدرات، مثل أنواع الأسماك الأخرى. التركيب الكيميائي لثعبان البحر مليء بالفيتامينات والميكروليمترات الكبيرة والمفيدة وكذلك المواد النشطة بيولوجيًا. نظرًا لمحتوى جميع الفيتامينات الأساسية تقريبًا (A، V1, 2, 3, 5, 6, 12، C، E، D)، بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم، فإن فوائد ثعبان البحر لجسم الإنسان واضحة.

فوائد ثعبان البحر

يشمل تكوين ثعبان السمك بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر المفيدة مواد طبيعية مثل البروتينات والأحماض المشبعة الدهنية. إن محتوى الأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة هو الذي يجعل فائدة ثعبان البحر لا تقدر بثمن واستثنائية. أوميغا 3 أو حمض Omega-6 أمر حيوي لجسم الإنسان.

يدعي الأطباء أن تناول ثعابين السمك بانتظام يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. نتيجة للأبحاث الطبية الحديثة، اتضح أن الخصائص المفيدة لثعبان البحر تمنع مشاكل البصر والسرطان وتحارب أيضًا شيخوخة الجلد المبكرة.