مجس الحبار

الحبار أو Teuthida هو ترتيب واسع إلى حد ما من رأسيات الأرجل، ولا يتجاوز حجمها، كقاعدة عامة، 0. 5 متر. صحيح أن بعض أنواع الحبار، على سبيل المثال، يمكن أن يصل طول الأفراد العملاقين من جنس "Architecteuthis' إلى 20 مترًا. ومن الجدير بالذكر أن الأنواع المختلفة من الحبار تعيش في جميع المناطق المناخية بل وتتمكن من البقاء على قيد الحياة في ظروف القطب الشمالي القاسية.

وتجدر الإشارة إلى أن الحبار الذي يعيش في المياه الشمالية يختلف عن نظيره الجنوبي في الحجم الصغير ونقص اللون تقريبًا. يتميز جسم الحبار بهيكله على شكل طوربيد، مما يسمح للرخويات بالتحرك بسرعة كافية. تنتمي العديد من أنواع المحار مثل الحبار إلى المأكولات البحرية الصالحة للأكل.

يحتوي الحبار على خمسة أزواج من المجسات التي توجد عليها المصاصات. يحظى الحبار بشعبية خاصة ومطلوب بسبب طعمه المميز وخصائص المستهلك. بالإضافة إلى ذلك، يجدر إيلاء اهتمام خاص للفيتامين والتركيب المعدني للحوم الحبار. يتم أكل كل من الجثث ومخالب الحبار.

علاوة على ذلك، بالنسبة للعديد من تقاليد الطهي، فإن مجسات الحبار هي التي تعتبر من الدرجة الأولى من الأطعمة البحرية الشهية. عادةً ما يتم تسليق مخالب الحبار، مثل جثث الرخويات الكاملة، أو مقليتها أو تجفيفها أو حفظها أو تنميلها. غالبًا ما تستخدم مجسات الحبار كمكون في السلطات والمأكولات البحرية، وكذلك الحساء.

بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم مخالب الحبار، إلى جانب المأكولات البحرية الأخرى، في ما يسمى بالكوكتيلات البحرية، والتي تُستخدم لإعداد الأطباق الرئيسية، على سبيل المثال الريزوتو. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعداد وجبات خفيفة لذيذة غير عادية أو أطباق رئيسية من مخالب الحبار. يمكن قلي مخالب الحبار في الزيت النباتي وتقديمها في الخليط. يمكنك طهي إصبع شو من الحبار باستخدام فتات الطهي.

يدعي عشاق المأكولات البحرية أن مخالب الحبار تعمل بشكل مثالي مع الصلصات المختلفة. يمكن أن تكون مخالب الحبار التي تقدم مع الطماطم أو صلصة الثوم زينة طهي حقيقية لطاولة العطلة أو تنويع وجبتك اليومية. نقدم لك وصفة بسيطة وليست مكلفة لمخالب الحبار المقلي.

من أجل تحضير مخالب الحبار، ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية: البصل الأخضر وحبوب السمسم وصلصة الصويا والثوم والزيت النباتي والملح والتوابل والتوابل حسب الرغبة. في البداية، قشر مجسات الحبار بعناية إلى قطع بطول 2 سم على الأقل. اخلطي البصل والثوم وصلصة الصويا والتوابل والتوابل واتركيها تستقر لفترة من الوقت.

توضع مجسات الحبار والتتبيلة المعدة سابقًا في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي. تقلى مخالب الحبار حتى تنضج بالكامل لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتم رش مخالب الحبار الجاهزة مع حبوب السمسم في الأعلى وتقديمها.