ملح سمك السلمون الوردي

نعتقد أن العديد من المضيفات المحليات يفضلن مثل سمك السلمون الوردي. ينتمي هذا النوع من الأسماك إلى ما يسمى بالأنواع الشرجية. هذا يعني أن سمك السلمون الوردي يعيش في مياه البحر، ومع ذلك، أثناء التفريخ، يغير موطنه الدائم إلى مسطحات المياه العذبة. ينتمي سمك السلمون الوردي أو Oncorhynchus gorbuscha إلى أسماك من عائلة السلمون.

علاوة على ذلك، فإن السلمون الوردي هو أصغر أنواع جنس سمك السلمون المحيط الهادئ أو Oncorhynchus. وتجدر الإشارة إلى أن أسماك السلمون الوردي تعيش بشكل رئيسي في المياه الباردة في القطب الشمالي، بالإضافة إلى المحيطات الهادئ. بالإضافة إلى ذلك، يشعر السلمون الوردي بشعور رائع في مياه البحيرات العظمى الأمريكية، وكذلك في شبه جزيرة كولا.

في الطبخ، يستخدم السلمون الوردي، مثل أنواع السلمون الأخرى من الأسماك. كقاعدة عامة، يتم خبز لحم السلمون الوردي، وكذلك مطهي ومقلي ومغلي ومعلب ومتبل. يحظى الأحدب المملح بشعبية خاصة بين عشاق الطعام ومحبي مطبخ السمك. بالإضافة إلى لحم السلمون الوردي، يأكلون كافيار السمك، والذي عادة ما يكون مملحًا ثم معلبًا.

يلاحظ المتخصصون في الطهي أن لحم السلمون الوردي يتميز ببعض الجفاف، لذلك من الأفضل نقع الأسماك قبل المعالجة الحرارية. يمكنك إعداد الوجبات الخفيفة والحساء والأطباق الرئيسية من سمك السلمون الوردي. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الأسماك في عملية صنع السلطات أو السندويشات أو المقبلات. من أجل ملح سمك السلمون الوردي بنفسك في المنزل، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية: فيليه أو سمك السلمون الوردي بالكامل، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والملح والسكر وأوراق الغار وغيرها من التوابل والتوابل حسب الرغبة.

إذا تم استخدام جميع الأسماك لتحضير سمك السلمون الوردي المملح. تحتاج إلى شطفه تمامًا، وكذلك شطفه. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل فصل رأس السلمون الوردي عن الجثة. من الأفضل استخدام شرائح السمك لصنع سمك السلمون الوردي المملح، لذلك ستحقق طعمًا أفضل، بالإضافة إلى ظهور منتج الطهي النهائي. بعد فصل فيليه السلمون الوردي عن العمود الفقري، يتم خلط الملح وكذلك السكر والتوابل والتوابل.

تملح الأسماك بالخليط الذي تم الحصول عليه ثم توضع في أواني مملوءة بالمينا. يتبل السلمون الوردي خلال النهار. من الأفضل تحمل سمك السلمون الوردي المالح في الثلاجة. بعد يوم، يصبح السلمون الوردي المملح جاهزًا تمامًا للاستخدام. محتوى السعرات الحرارية من السلمون الوردي المملح هو 169 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

ومع ذلك، حتى في هذا المستوى من السعرات الحرارية، يعتبر السلمون الوردي الملحي غذاء غذائيًا، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات سهلة الهضم ذات المنشأ الطبيعي في تركيبه الكيميائي. سمك السلمون الوردي الملحي هو طعام متعدد الاستخدامات إلى حد ما يمكنه العثور على مجموعة واسعة من تطبيقات الطهي.

ينصح خبراء الطهي باستخدام السلمون الوردي المملح في المنزل لصنع السندويشات والمقبلات وكذلك سلطات الخضار. لن يتمكن المذاق الفريد لسمك السلمون الوردي المملح من ترك عشاق الطعام الأكثر تطوراً غير مبالين.