سالتفيش

في النظام الغذائي للغالبية العظمى من مواطنينا هناك منتج غذائي مثل الأسماك المملحة. تقدم شركات تصنيع الأغذية الحديثة مجموعة متنوعة من الأسماك المملحة. منذ عصور ما قبل التاريخ، قادت أنواع مختلفة من الأسماك الناس إلى نظامهم الغذائي اليومي. الأسماك أو الحوت هي العديد من الطبقات الفائقة من الفقاريات المائية.

حاليًا، يزيد عدد الباحثين عن عشرات الآلاف من أنواع الأسماك الفرعية. شخصية مثيرة للإعجاب، أليس كذلك ؟ ومع ذلك، ليس هذا هو الحد على الإطلاق، حيث يكتشف العلماء حوالي 500 نوع جديد من الأسماك كل عام. بمرور الوقت، ليس فقط تغير المناخ، ولكن أيضًا المحيطات. تموت بعض أنواع الأسماك بسبب الإعسار البيولوجي أو تحت تأثير العوامل الخارجية، مثل التغيرات المناخية أو التلوث البيئي أو الإجراءات البشرية.

أنواع الملح

ومع ذلك، يتم استبدال بعض أنواع الأسماك بأخرى. عند الحديث عن أنواع الملح، تجدر الإشارة إلى أن جميع الأسماك الصالحة للأكل تقريبًا مملحة. هذا يعني أنه في تقاليد الطهي الحديثة، هناك العديد من أنواع الأسماك المملحة تقريبًا مثل الأسماك الطازجة. يتم تمليح الأسماك بطرق مختلفة. لذلك، يعتمد محتوى السعرات الحرارية للأسماك المملحة على النوع، وكذلك طريقة صنع المنتج.

من الصعب للغاية تحديد متوسط مستوى السعرات الحرارية من الملح، حيث يجب مراعاة العديد من البارامترات. وفقًا لمتوسط البيانات، يمكن أن يحتوي محتوى السعرات الحرارية البالغ 100 جرام من الأسماك المملحة على حوالي 190 سعرة حرارية. تعتبر الأسماك المملحة وجبة خفيفة مستقلة ممتازة، بالإضافة إلى أنها مكون لتحضير العديد من منتجات الطهي.

عادة، تستخدم الأسماك المملحة لصنع السلطات والوجبات الخفيفة. غالبًا ما يتم تقديم الأسماك المملحة على السندويشات، كما يتم تصنيع الحشو من المنتج. تجدر الإشارة إلى أن الأسماك المملحة ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضًا غذاء صحي لجسم الإنسان. تكمن فوائد الأسماك المملحة في التركيب الكيميائي للمنتج، الذي يحتوي على مركبات مثل الفلور والكبريت والموليبدينوم، وكذلك الزنك وفيتامينات مجموعة PP.

فوائد Saltfish

فوائد الأسماك المملحة واضحة، ولكن بالإضافة إلى الآثار الإيجابية، يمكن أن يضر المنتج بصحة الإنسان. لا ينصح خبراء التغذية والأطباء في كثير من الأحيان بتناول الأسماك المملحة، لأن المنتج يمكن أن يؤثر سلبًا على جسم الإنسان. بادئ ذي بدء، يرجع ضرر الأسماك المملحة إلى طريقة الإنتاج وتكوين المكونات المستخدمة في صنع المنتج.

ضرر للملح

يكمن ضرر الأسماك المملحة في محتوى كمية كبيرة من الملح في المنتج. ومع ذلك، يمكن أن تكون الأسماك المملحة طبقًا لذيذًا وصحيًا للأشخاص من مختلف الأعمار في حالة تناول المنتج باعتدال.