شريحة لحم السمك

حصلت Steak على اسمها الأصلي بفضل الكلمة الإنجليزية steak، والتي تعني حرفياً «قطعة». في البداية، كانت شرائح اللحم تسمى قطع اللحم، عادة لحم البقر، والتي تم قطعها بطريقة خاصة وأحيانًا عبر الألياف. بعد ذلك بقليل، بدأت قطع شرائح السمك تسمى شريحة لحم. بدأ تاريخ شرائح اللحم في الإمبراطورية الرومانية، عندما ضحى كهنة بعض الطوائف بقطع كبيرة ومطبوخة مسبقًا من اللحم لآلهتهم القوية.

تجدر الإشارة إلى أن اللحوم وشرائح اللحم المصنوعة من الفولاذ ذات جودة عالية منذ بضعة قرون فقط. اتضح أنه في العصور الوسطى لم يكن هناك طلب على شرائح اللحم بشكل خاص، ولم يعرفوا بعد عن شرائح لحم السمك. حاليًا، لتصنيع اللحوم وشرائح اللحم من الأسماك، يتم استخدام جثث الحيوانات من الدرجة الأولى وعالية الجودة، بالإضافة إلى ما يسمى بسلالات الأسماك النبيلة. في عصرنا السريع، لا تتطور التكنولوجيات العالية فحسب، بل تتطور أيضًا جميع مجالات الحياة البشرية.

لطالما كان الطهي مواكبًا للعصر، لذا يمكنك في الوقت الحاضر العثور بسهولة على شرائح لحم السمك على أرفف متاجر البقالة المحلية. في كثير من الأحيان، بالنسبة لشرائح اللحم السمكية، يختار مصنعو المواد الغذائية اللحوم الدهنية من أنواع الأسماك مثل سمك السلمون وسمك أبو سيف والزبدة والهلبوت والتونة وسمك ماهي ماهي، بالإضافة إلى أسماك الكونغريو والمارلين.

تعتبر شريحة لحم القرش طعامًا شهيًا وعلاجًا لعشاق الطعام الحقيقيين. وتجدر الإشارة إلى أن شعبية شرائح لحم السمك ترجع إلى عدة عوامل رئيسية. أولاً، لا تتطلب شرائح لحم السمك وقتًا طويلاً أثناء عملية الطهي. ثانيًا، تتميز شرائح لحم السمك بخصائص طعم ممتازة، وإلى جانب الفيتامينات والتركيب المعدني.

ثالثًا، في جميع الأوقات، كانت الأطباق من سلالات الأسماك النبيلة تعتبر علاجًا رائعًا لا تستطيع تحمله سوى شرائح مختارة من السكان. في الوقت الحاضر، تتاح لشرائح مختلفة من السكان الفرصة للشعور بأنهم أرستقراطيون وتذوق شرائح لحم من الدرجة الأولى. بشكل عام، تباع شرائح لحم السمك مبردة أو مجمدة.

من أجل جعل شريحة لحم السمك جاهزة، تحتاج إلى إخضاع المنتج شبه النهائي المجمد للطهي الحراري. بالطبع، من الأفضل طهي شريحة لحم السمك على نار مفتوحة، أي باستخدام شواية. ومع ذلك، سيكون لشرائح لحم السمك طعم ممتاز، وإذا تم تحضيرها بشكل صحيح، بمساعدة موقد منزلي عادي، بالإضافة إلى فرن.

يجدر التأكيد بشكل خاص على أن شرائح اللحم السمكية، مثل الغالبية العظمى من أنواع الأسماك، تتباهى أيضًا بمستويات منخفضة إلى حد ما من السعرات الحرارية. يبلغ متوسط محتوى شرائح لحم السمك من السعرات الحرارية 155 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تعطي هذه المؤشرات سببًا لتصنيف شرائح اللحم السمكية على أنها أطعمة غذائية.