الأخطبوط المجفف

ينتمي الأخطبوط إلى أحد أشهر ممثلي رتبة رأسيات الأرجل العديدة. الشيء المثير للاهتمام هو أن العلم يعرف كل من الأخطبوطات البحرية، أي العيش في أعماق كبيرة، والأخطبوطات النموذجية. حصلت الأخطبوطات على اسمها الأصلي بسبب بنيتها البيولوجية، ونتيجة لذلك، مظهرها.

يُترجم اسم الأخطبوط ὀϰτώ πούς من اليونانية القديمة إلى «ثمانية أرجل». في الواقع، جسم الأخطبوط بيضاوي، ورأس الرخويات مزود بمخالب أو «أيدي» توجد عليها أكواب الشفط. الأخطبوطات فريدة من نوعها من حيث أن لديها ما يصل إلى ثلاثة قلوب، منها قلب رئيسي واحد فقط مسؤول عن دوران الرخويات.

لاحظ الباحثون أن الأخطبوطات هي الأكثر تطوراً من بين جميع الرخويات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأخطبوطات تغيير شكل أجسامها بسرعة، وبالتالي التكيف مع البيئة. ومع ذلك، يعتمد الحجم وكذلك لون الأخطبوطات بشكل أساسي على أنواع الرخويات.

في الطبيعة، هناك أخطبوطات صغيرة بحجم سنتيمتر واحد فقط، وهياكل حقيقية يصل طولها إلى أربعة أمتار. تعيش الأخطبوطات في المقام الأول في مياه البحر ومحيطات الحزام المناخي الاستوائي أو شبه الاستوائي. والجدير بالذكر أن البشر استهلكوا الأخطبوط لآلاف السنين.

في تقليد الطهي العالمي، يمكنك العثور على مئات الوصفات الرائعة لتحضير الأخطبوطات. تشتهر الأخطبوطات بمذاقها، وإلى جانب الخصائص المفيدة. بالعودة إلى العصور القديمة، اكتسب الأخطبوط مكانة طعام شهي. بدأت براعة الطبخ القديم رأس الأخطبوط بالأعشاب والتوابل، وتم تقطيع مخالب المحار إلى قطع وخبزها مثل حشو الفطائر.

يقدم منتجو الأغذية الحديثة مجموعة واسعة إلى حد ما من أنواع مختلفة من المأكولات البحرية، بما في ذلك الأخطبوط. كان الأخطبوط المجفف مطلوبًا بشكل خاص مؤخرًا. يمكن أن يُعزى الطعام مثل الأخطبوط المجفف إلى الوجبات الخفيفة أو الوجبات الخفيفة السريعة. يتم تقديم الأخطبوط المجفف على الطاولة كوجبة خفيفة من البيرة.

يتم تصنيع الأخطبوط المجفف باستخدام مخالب المحار المقطعة إلى شرائح رفيعة. يتميز لحم الأخطبوط المجفف بطعم رقيق، ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة بما يكفي من المركبات الطبيعية المفيدة لجسم الإنسان. كقاعدة عامة، تُستخدم أصناف الرخويات في أعماق البحار لصنع الأخطبوط المجفف.

يشير الأخطبوط المجفف إلى المنتجات الجاهزة تمامًا للاستهلاك. كقاعدة عامة، لا يوجد سوى مكونين في الأخطبوط المجفف - الرخويات والملح. يختلف محتوى السعرات الحرارية للأخطبوط المجفف حسب نوع الرخويات، وكذلك طريقة تحضير المنتج. ومع ذلك، فإن متوسط محتوى الأخطبوط المجفف من السعرات الحرارية هو 137 كيلو كالوري، وهي لكل 100 جرام من المنتج.