تولكا مملحة

هناك طلب مستقر على سمكة مثل زهرة التوليب وتحظى بشعبية لدى المستهلكين المحليين. زنبق البحر الأسود - بحر قزوين أو Clupeonella cultriventris هي سمكة تجارية صغيرة، وفقًا للتصنيف العلمي، تم تخصيصها لعائلة سيلديف. تتميز أسماك التوليب بحجمها المصغر إلى حد ما.

كقاعدة عامة، لا يتجاوز طول جسم سمك التوليب 9 سم، والحد الأقصى لوزن الجسم هو 10 جرامات. تعتبر أسماك التوليب من الأنواع البحرية. حاليًا، يعرف العلم نوعين رئيسيين من زنبق التوليب - بحر قزوين أو عادي، بالإضافة إلى بحر آزوف الأسود. يختلف هذان النوعان بشكل أساسي في نطاق توزيعهما. كما يوحي الاسم، يعيش التوليب القزوي أو العادي في بحر قزوين، بحر آزوف الأسود - في بحر آزوف والبحر الأسود. تعتبر سمكة مثل زهرة التوليب ذات أهمية تجارية مهمة.

في كل عام، يتم حصاد مئات الآلاف من الأطنان من أسماك الزنبق ومعالجتها في صناعة صيد الأسماك. تجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لحجمها المتواضع، يتم تناول أسماك التوليب في كثير من الأحيان في شكل مالح أو مدخن. يجادل خبراء الأسماك الحقيقيون بأن زهرة التوليب المملحة يمكن أن تكون علاجًا رائعًا. لا يستحق الكثيرون تجاوز زهرة التوليب المالحة بسبب مظهرها الذي لا يمكن التمثيل فيه.

بالطبع، لا يمكن أن يتطابق زنبق التوليب المملح مع أنواع الأسماك النبيلة مثل السلمون أو السلمون. ومع ذلك، لا يوجد شيء مثل التوليب المالح لنظام غذائي يومي. تجدر الإشارة إلى أن الزنبق المملح له طعم استثنائي وخصائص استهلاكية. من السهل العثور على منتج مثل زنبق التوليب المملح على أرفف متاجر البقالة المحلية. بالإضافة إلى ذلك، من السهل جدًا طهي زنبق التوليب المملح في المنزل.

لن تستغرق عملية صنع زنبق التوليب المملح وقتًا طويلاً ولن تتطلب تكاليف مالية كبيرة، لأن هذه الأسماك تنتمي إلى مجموعة المنتجات الغذائية ذات الميزانية المحدودة. لذلك، لصنع زنبق التوليب المملح، ستكون المكونات التالية مطلوبة: سمك التوليب، والفلفل المطحون الأسود والفلفل، والبهارات، والملح الصخري، بالإضافة إلى أوراق الغار وحبوب الكزبرة. ينصح المحترفون باستخدام الحديد المملح بدلاً من الحاويات الزجاجية لصنع زهور التوليب.

للتمليح، من الأفضل استخدام زهرة التوليب الطازجة التي يجب تدميرها وغسلها بعناية. ثم يوضع الزنبق في وعاء وتضاف التوابل والتوابل المذكورة أعلاه وكذلك الملح. بعد ذلك، يتم تغطية الحاوية بغطاء وتوضع تحت الضغط في الثلاجة. من الضروري تحمل الزنبق المالح في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا تمامًا لمدة 5-6 ساعات. يتم تقديم زهرة التوليب المملحة على الطاولة كوجبة خفيفة.