الأعشاب البحرية

في البداية، بدأوا يأكلون الطحالب في البلدان الآسيوية، ولكن في الآونة الأخيرة، بسبب الشعبية المتزايدة للمطبخ الشرقي، أصبحت روسيا مهتمة بشكل متزايد بهذا المنتج غير العادي، ولكنه مفيد للغاية. بالإضافة إلى عدد من الطحالب الصالحة للأكل، بما في ذلك الفوكوس والألفا والسبيرولينا والبورفيرا والعديد من الطحالب الأخرى في المطبخ الياباني، غالبًا ما تستخدم أنواع 2 من الأعشاب البحرية: واكامي وكومبو. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الطحالب اليابانية المعروفة، والتي تحظى بشعبية بين عشاق المطبخ الشرقي، مثل نوري وهيجيكي وكانتن وأومي بودو.

مع نكهة قوية بما فيه الكفاية خاصة به، غالبًا ما يستخدم كومبو، على سبيل المثال، كتوابل تجعل طعم الطبق أكثر طراوة. غالبًا ما يكون Wakame مكونًا أساسيًا في إعداد السوشي. بالمناسبة، في شكل جاف، هذا النوع من الطحالب له لون أخضر غامق، أسود تقريبًا. بعد النقع في الماء الدافئ، يكتسبون مرة أخرى اللون الأخضر الأصلي والآن يمكن إضافتها إلى السلطات أو الأطباق الساخنة.

مع الأعشاب البحرية، يتم دمج العديد من أنواع الخضار بشكل مثالي، بشكل أساسي في شكل نيء. بعد أن أعدت، على سبيل المثال، هدايا البحر هذه بالتفاح أو الفطر أو الشموع، فإن الخصائص المفيدة للطحالب لن تظهر فحسب، بل ستتكاثر أيضًا. يمكنك صنعها بأسلوب آسيوي عن طريق تحميص الزيت والإطفاء، أو يمكنك إعداد وجبة خفيفة باردة للمشروبات القوية.

فوائد الطحالب

ليس فقط علماء الأحياء، ولكن أيضًا العديد من الأطباء يجادلون بأنه من حيث محتوى المواد النشطة، تتجاوز فوائد الطحالب التأثير الإيجابي لجميع الأنواع النباتية الأخرى. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المحتوى الكمي والنوعي للمغذيات الدقيقة والكبيرة في هذا المنتج مشابه تقريبًا لتكوين الدم البشري. وبالتالي، فإن المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في الأعشاب البحرية لها خصائص مضادة للالتهابات وعضلات المناعة. بعد العديد من الدراسات، ثبت أيضًا النشاط المضاد للفيروسات لهذه المواد ضد فيروس نقص المناعة البشرية.

في الآونة الأخيرة، زاد الطلب على هذا المنتج الغذائي بشكل كبير ويرتبط بخصائص الطحالب ليكون لها تأثير على إنقاص الوزن. على سبيل المثال، تحتوي بعض الطحالب، مثل الأناناس، على إنزيم يساعد في تكسير الدهون. أيضًا، عندما يتم أكل الطحالب وغسلها بالماء أو الشاي الأخضر، فإنها تنتفخ في المعدة، وتزداد حجمها، وبالتالي تخففنا من الجوع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في الطحالب صغير جدًا ولا يتجاوز 2

4. 8 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، لذلك يمكن تناول أطباق هؤلاء السكان في قاع البحر دون قيود تقريبًا. فوائد الطحالب كمنتج غذائي لا شك فيها.

ضرر للطحالب

لا يوجد شيء معروف للمستهلكين عن ضرر الطحالب، لذلك، باعتدال، يوفر هذا الطعام فوائد حصرية، وله تأثير مفيد على جسم الإنسان.