دالات الطحالب

الدالس ليس فقط الاسم الشائع لبعض أنواع الأعشاب البحرية التي يتم تناولها، ولكن أيضًا هذا السكان الأحمر جدًا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. غالبًا ما يطلق الاسكتلنديون والأيرلنديون والإنجليز على النوع «Rhodymenia palmata»، الذي ينمو على الساحل الصخري للمحيط الأطلسي. ومع ذلك، لا يمكن لسكان Foggy Albion فقط استخدام طحالب الدال للطعام - فهذه الطحالب تنمو أيضًا في المناطق الساحلية لأمريكا الشمالية، وبالتالي فهي طعام شائع جدًا في كندا.

لطالما استخدمت هذه الطحالب ذات المذاق اللذيذ القابض قليلاً للطعام من قبل السكان العاديين في المناطق الساحلية في اسكتلندا وأيرلندا، حيث تمت إضافتها أثناء إعداد العديد من الحساء والدورات الثانية. عادة ما يمكن شراء طحالب الدال في محلات السوبر ماركت في شكل مجفف، مقطعة إلى شرائح ضيقة. قبل تناول الطعام، يجب نقع هذا الأعشاب البحرية في الماء البارد لمدة عشر دقائق ثم إضافته إلى الحساء أو الحساء، بشكل عام وفقًا لتقديره. وأحيانًا يتم غلي الأعشاب البحرية ببساطة، ومقلية في الزيت النباتي، وبعد ذلك يتم تقديمه كطبق جانبي نباتي للحوم أو أطباق السمك.