ألغا أولفا (سلطة البحر)

يشير Alga ulva إلى الأعشاب البحرية الصالحة للأكل، والتي تتميز ببنية حساسة للغاية. يمكن تجميعه بسهولة على طول الساحل بعد عاصفة، والتعرف عليه بلونه الأخضر المشبع. الموطن المفضل لهذه الطحالب هو الماء الضحل، لأن الخلية تحب الضوء والحرارة كثيرًا. الاسم الثاني لهذا الأعشاب البحرية الشائعة إلى حد ما هو سلطة البحر، نظرًا لحقيقة أن الحشيش الكبير لهذا الأعشاب البحرية الخضراء، في الواقع، يشبه أوراق الخس.

الطحالب مقاومة لمختلف الملوثات، لذلك يمكن للخلية أن تعيش وتتكاثر في أماكن تراكم السكان الساحليين. ومن المثير للاهتمام أن هذه الطحالب تتكاثر بطريقتين: بمساعدة الخلايا المتنقلة التي تظهر في موقع ثالوم الأم، أو بالقرب من قاعدتها، يمكن ولادة الجسم الصغير للطحالب الصغيرة للخلية (سلطة البحر).

يلعب هذا النوع من الطحالب دورًا مهمًا في السلسلة البيولوجية، وهو بمثابة غذاء للعديد من السكان تحت الماء، مثل كلاب البحر، على سبيل المثال. وسرطان البحر لا يعارض على الإطلاق تناول أوراق العصير من الطحالب (سلطة البحر).

في بريطانيا العظمى والدول الاسكندنافية وأيرلندا واليابان والصين، يستمتع أولفا بتناول الطعام، لأن هذه الطحالب ليست لذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن، وخاصة اليود والحديد. المساهمة في فقدان الوزن وتطبيع التمثيل الغذائي، طحالب أولفا (سلطة البحر) ترضي تمامًا الجوع، بينما تكون منخفضة الجوع، يحسن التدوير الدقيق للدم، ويرققه، ويقوي الأنسجة. مع الكساح والتصلب، هذا ليس فقط وقائيًا رائعًا، ولكنه أيضًا دواء.

في روسيا، يضاف هذا النوع من الطحالب أحيانًا إلى الأطباق الجانبية الرائعة لأطباق السمك واللحوم. عند خبز الكعك والفطائر والبسكويت وكذلك صنع الحلوى، تضاف الأعشاب البحرية (سلطة البحر) إلى العجين. لا تتقادم منتجات الدقيق الجاهزة لفترة طويلة وتكتسب طعمًا أصليًا. في شكل خام، عادة ما تضاف الأعشاب البحرية (سلطة البحر) إلى السلطات أو توضع في الحساء. مع طعم طري ولطيف للغاية، يمكن لهذا الأعشاب البحرية إثراء أطباق المأكولات البحرية. باستخدام الأعشاب البحرية (سلطة البحر) كطبق جانبي، تحصل على طبق صحي ومغذي حقًا.