واكامي الطحالب

طحالب واكامي خضراء داكنة، بنية اللون تقريبًا وتؤكل. تنمو قبالة سواحل الصين واليابان وكوريا، وبالتالي أصبحت منتشرة في مأكولات هذه البلدان. من الشتاء حتى أحر وقت في السنة، تنمو طحالب الواكامي على الصخور تحت الماء، وغالبًا ما يصل طولها إلى أكثر من 2 متر. في المطبخ الياباني، احتل هذا الطعام مكانه الصحيح لعدة قرون.

كقاعدة عامة، تستخدم طحالب واكامي للطعام المجفف والمملح على حد سواء، ولكنها طازجة حتى ألذ. يضاف إلى السلطات والحساء، وكذلك الخضار المطهية. مع طعم منعش ورائحة حساسة إلى حد ما، فهو زلق قليلاً في البنية، ولكنه مع ذلك مقرمش بشكل ممتع مثل الخضار. يدعي عشاق طحالب واكامي أن طعم هذا المنتج البحري يشبه إلى حد ما الملفوف أو السبانخ. يتم بيع هذه الطحالب طازجة (في مكنسة كهربائية)، مقطعة إلى شرائح أو مجففة. علاوة على ذلك، من السهل جدًا العثور على طحالب واكامي في متاجرنا، بسبب الطلب المتزايد على الطعام الآسيوي.

طحالب واكامي غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة الأخرى للإنسان. يحظى بتقدير كبير من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص اليود في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على البوتاسيوم والألياف بكميات كبيرة. والأهم من ذلك، أن طحالب واكامي ليس لديها عمليا موانع لاستخدامها. نظرًا لكونها منتجًا منخفض السعرات الحرارية للغاية، فإن هذه الطحالب مثالية لأولئك الأشخاص الذين اختاروا أسلوب حياة صحي ويتبعون الشكل والوزن.