فلفل أبيض

في كثير من الأحيان، في وصفات أطباق السمك، ينصح خبراء الطهي باستخدام توابل مثل الفلفل الأبيض. يمتدح العديد من الطهاة الفلفل الأبيض المطحون لرائحته الفريدة والنكهة الرقيقة التي يقدمها للأطباق الجاهزة. يُعتقد أنه بالإضافة إلى خصائص الطهي، فإن الفلفل الأبيض له تأثير علاجي.

بناءً على مستخلص الفلفل الأبيض، يتم إنتاج المراهم الدافئة والمكونات المضادة للالتهابات ومضادات الميكروبات من المستحضرات الطبية في علم الأدوية. لقد ثبت أن الفلفل الأبيض، وكذلك شقيقه الأسود، لهما تأثير إيجابي على الهضم وتحسين عمل الجهاز الهضمي البشري. ليس من أجل لا شيء أن يرش الطهاة الهنود الفلفل على الطعام بوفرة، فقد اختبر الهنود منذ فترة طويلة الخصائص المطهرة للفلفل على أنفسهم.

ينصح خبراء التغذية باستخدام الفلفل الأبيض في الأطباق كوقاية من نزلات البرد. ارتفع الفلفل الأبيض بكميات معتدلة وأولئك المرضى الذين خضعوا لفترة تعافي بعد الأمراض المعدية الشديدة.

لطالما تم تقدير الفلفل الأبيض أكثر من المعتاد وأسود الجميع المعتاد. لا يُستخدم طعم الفلفل الأبيض الحار والفردي في جميع الأطباق. يمكن القول أنه مقارنة بالفلفل الأبيض الأسود له نطاق ضيق. إذن كيف يختلف الأسود عن الفلفل الأبيض ؟

الفرق الرئيسي بين فلفل وآخر، بالإضافة إلى الطعم والرائحة، هو اللون. نعم، نعتقد أن قلة من الناس يعرفون أن الفلفل الأبيض مصنوع من بذور الفلفل الأسود العادي، والذي يخضع لمعاملة خاصة. للحصول على المزيد من الفلفل الأبيض النبيل، يأخذ منتجو التوابل والتوابل ثمار ليانا النعناع.

علاوة على ذلك، يجب أن تكون الثمار ناضجة بالضرورة ولها لون أحمر مشبع. يتم نقع ثمار الفلفل جيدًا في الحجر الجيري أو مياه البحر. بعد أن يترك اللحم الأحمر أو التجويف المحيط بعظم البذرة ثمرة الفلفل، تتم إزالة المنتج من الماء وتجفيفه.

هناك طريقة أخرى يتم بها الحصول على الفلفل الأبيض من بذور ليانا النعناع العادية. استخدمت البشرية طريقة الإنتاج هذه لفترة طويلة. تم وضع الثمار الحمراء للفلفل على سطح مسطح وتركت لتجف في ضوء الشمس المباشر لمدة 8-10 أيام. في عملية التجفيف الطبيعي، يتخلف لحم الفاكهة نفسها خلف العظم.

والنتيجة ليست فقط الفلفل الأبيض، ولكن مظهر خاص - الفلفل الأبيض المعطر، الذي له رائحة وطعم أفضل. لون الفلفل الأبيض رمادي إلى حد ما أو أبيض متسخ، عندما يطحن الفلفل، يتم الحصول على مسحوق مصفر. يستخدم كل من الفلفل المطحون الأبيض على شكل بازلاء والفلفل الأبيض المطحون في الطهي. غالبًا ما يمكن العثور على الفلفل الأبيض في التوابل بناءً على مزيج من التوابل والتوابل المختلفة.