قشر برتقالي

البرتقال هو الفاكهة الرائعة والمثيرة التي يحبها الكثير منا. ربما سمعنا جميعًا عن الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة الرائعة، لكن لا يعرف الجميع ما يمكن أن يمنحنا إياه قشر البرتقال، والذي تستحق فوائده أيضًا اهتمامًا كبيرًا.

يُطلق على القشرة قشرة الحمضيات المختلفة: البرتقال واليوسفي والجريب فروت والبوميراني (البرتقالي المر) والليمون. التوابل المستخدمة في الطعام هي طبقة علوية ملونة حصريًا من القشر، ولكن بدون طبقة بيضاء تحت قشرية. القشر له سطح خشن بألوان برتقالية أو حمراء أو صفراء، بينما يتميز بطعم حامض مع تل صغير. يستخدم الطهي القشر الطازج أو المجفف أو المسحوق أو المبشور ببساطة. محتوى السعرات الحرارية لقشر البرتقال هو 97 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوابل.

يستخدم قشر البرتقال كنكهة طبيعية يمكن أن تحل بسهولة محل الملح أو المايونيز أو الكاتشب، وهذا يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق نفسها. يمكنك استخدام الخصائص المفيدة لقشر البرتقال في السلطات لمنحها رائحة، بالإضافة إلى إضافتها إلى العديد من المشروبات وعصير الليمون. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الفواكه اللذيذة من قشر هذه الفاكهة الرائحة. يعتبر قشر الحمضيات أساسًا ممتازًا لتصنيع الزيوت الأساسية، والتي بدورها تشكل مكونات للعديد من الأدوية.

فوائد قشر البرتقال

لا يمكن لهذه التوابل أن «تتباهى» بوجود الصوديوم والدهون في تكوينها، ومع ذلك، تظهر فوائد قشر البرتقال بشكل مختلف: أربعة عشر بالمائة من المدخول اليومي من فيتامين سي موجود في 6 جرامات فقط من القشر الجاف. البوتاسيوم، المتوفر بكميات كافية في هذا التوابل، الذي يدخل جسم الإنسان، يحول السكريات إلى جليكوجين مفيد، مما يساهم في تنظيم ضغط الدم وهو مصدر مثالي للطاقة.

تم إثبات فوائد قشر البرتقال كدواء طبيعي علميًا في علاج الوذمة، لأنه قادر على جعل توازن الماء والملح طبيعيًا. وأيضًا، فإن الصبغة باستخدام هذا التوابل تسهل الحالة الشهرية للنساء. لا تتخلص من القشر عن طريق تناول اللحم العصير - فالقشر يحارب الكوليسترول الضار، مما يقلل بشكل كبير من مستواه إلى طبيعته.

ضرر قشر البرتقال

يمكن القول بالمسؤولية الكاملة أن ضرر قشر البرتقال غير معروف عمليًا، ولكن هناك حالات تحدث فيها ردود فعل تحسسية محلية عندما يتم استهلاك هذه التوابل بشكل مفرط. ولذا يُعتقد أن جميع أجزاء البرتقال، بما في ذلك الحماس، لا تشكل تهديدًا لصحة الإنسان.