نبات الكبر المعلب

كابر. . . هذا التوابل المثير للاهتمام بمثل هذا الاسم الغامض معروف منذ فترة طويلة جدًا، ولكن في خطوط العرض لدينا لا يزال يثير الكثير من الأسئلة. ما هي هذه الكرات التي تشبه الزيتون ؟ ما الذي يأكلونه ؟ على أي حال، كيف طعمها ؟ حسنا، دعونا نحاول معرفة ذلك.

من المثير للاهتمام أن الكبر ليس فواكه على الإطلاق، بل براعم أزهار النبات، والتي تسمى capersnick. هناك ما يقرب من 300 نوع من هذا النبات موطنه أفريقيا وآسيا. لكنهم يأكلون كابرسنيك شائك حصريًا. من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للكبر المعلب، يتم تجميعها يدويًا حتى لا تفوت أصغر البراعم. هم من يعتبرون من النخبة. بعد الحصاد، يتم تجفيف البراعم في غرف مظللة بحيث لا تجف كثيرًا، ثم ترش بالملح وتضيف الزيت النباتي. ثلاثة أشهر والكبر المعلب جاهز.

في كثير من الأحيان، يتم تخليل الكبر، ولكن إذا كنت ترغب في الانغماس في مطبخ البحر الأبيض المتوسط والحفاظ على صحة المنتج، فاختر المالح. لسوء الحظ، قد يكون من الصعب العثور عليها على أرفف متاجرنا، حيث يتم تخزين المخللات لفترة أطول وبيعها بشكل أسهل.

يمكن قول شيء واحد فقط عن خصائص طعم هذا التوابل: الكبر متشابه في الذوق. . . فقط على الكبر. تتحد بشكل مثالي مع الوجبات الخفيفة (الباردة والساخنة) والمخللات وكذلك الأطباق الثانية من السمك واللحوم. يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الصلصات، المايونيز. مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية من الكبر المعلب (ما مجموعه 23 سعرة حرارية)، فهي منتج قيم ومفيد للغاية. في بلدنا، إذا لم تتح لك الفرصة لشرائها، يمكن أن يكون nasturtium الأكثر عادية بمثابة بديل مكافئ.

فوائد الكبر المعلب

الكبر ليس فقط توابل ممتازة للأطباق، ولكنه أيضًا دواء رائع. يتم تبرير فوائد الكبر المعلب من خلال وجود قائمة كاملة من الفيتامينات والعناصر الحيوية الماكرو والنزرة المدرجة في البراعم. بالمناسبة، اللوحة البيضاء، التي تبرز أحيانًا على سطح الكبر، هي روتين حقيقي.

البراعم غير المسرعة لديها القدرة على تقوية القلب، وشفاء الجروح، وهي مسكن جيد للألم. يعمل الكاباريدين، الموجود في هذا المنتج، كدواء طبيعي مضاد للحساسية. كما ترون، فوائد الكبر المعلب لا شك فيها.

الأضرار التي لحقت بالكبر المعلب

يمكن تعلم ضرر الكبر المعلب بشكل مباشر في حالة الاستخدام المفرط، لأن التشبع المفرط العميق يمكن أن يسبب انتفاخ البطن والغثيان. عند استخدام هذا التوابل للطعام، تذكر القاعدة «الذهبية»: كل الأشياء الجيدة صغيرة.